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Mandeln erhöhen die Butyratproduktion und unterstützen so die Darmgesundheit

Mandeln erhöhen die Butyratproduktion und unterstützen so die Darmgesundheit
  • Der Verzehr einer Handvoll Mandeln pro Tag erhöht die Produktion von Butyrat, einer kurzkettigen Fettsäure, die die Darmgesundheit fördert, deutlich.

  • In einem 4-wöchigen Versuch mit gesunden Erwachsenen, die nicht viele Ballaststoffe zu sich nahmen, tauschte eine Gruppe ihre typischen ungesunden Snacks gegen 56 g ganze Mandeln pro Tag, eine andere gegen 56 g gemahlene Mandeln pro Tag, und die Kontrollgruppe aß entsprechend der Energiemenge Muffins als Kontrolle.

  • Forscher fanden heraus, dass die Butyratproduktion bei Mandelessern deutlich höher war als bei denjenigen, die Muffins konsumierten.

  • Butyrat ist eine kurzkettige Fettsäure, die die Hauptbrennstoffquelle für die Zellen im Dickdarm darstellt, die Darmschleimhaut stärkt und die Darmmikrobiota positiv beeinflusst. 

  • Die Vollmandel-Esser hatten im Vergleich zu den anderen Gruppen 1,5 zusätzliche Stuhlgänge pro Woche.

Dieser Artikel wurde auf ScienceDaily.com veröffentlicht:

Ein Forscherteam vom King's College London untersuchte den Einfluss von ganzen und gemahlenen Mandeln auf die Zusammensetzung von Darmmikroben. Die heute in der veröffentlichten Studie American Journal of Clinical Nutrition, wird vom Almond Board of California finanziert.

Das Darmmikrobiom besteht aus Tausenden von im Darm lebenden Mikroorganismen. Diese spielen eine wichtige Rolle bei der Verdauung von Nährstoffen und können einen positiven oder negativen Einfluss auf unsere Gesundheit, einschließlich unseres Verdauungs- und Immunsystems, haben. Die Mechanismen, wie sich das Darmmikrobiom auf die menschliche Gesundheit auswirkt, werden noch erforscht, aber es gibt Hinweise darauf, dass der Verzehr bestimmter Nahrungsmittel die Arten von Bakterien in unserem Darm oder deren Wirkungsweise in unserem Darm positiv beeinflussen kann.

Forscher am King's College London rekrutierten 87 gesunde Erwachsene, die bereits weniger als die empfohlene Menge an Ballaststoffen zu sich nahmen und typische ungesunde Snacks (z. B. Schokolade, Chips) zu sich nahmen. Die Teilnehmer wurden in drei Gruppen eingeteilt: Eine Gruppe tauschte ihre Snacks gegen 56 g ganze Mandeln pro Tag, eine andere gegen 56 g gemahlene Mandeln pro Tag und die Kontrollgruppe aß als Kontrolle energieangepasste Muffins. Der Prozess dauerte vier Wochen.

Forscher fanden heraus, dass Butyrat bei Mandelessern deutlich höher war als bei denen, die Muffins konsumierten. Butyrat ist eine kurzkettige Fettsäure, die die Hauptbrennstoffquelle für die Zellen im Dickdarm darstellt. Wenn diese Zellen effektiv funktionieren, ist dies eine ideale Voraussetzung für das Gedeihen von Darmmikroben, für eine starke und nicht leckende oder entzündete Darmwand und für die Aufnahme von Nährstoffen.

Bei der Darmtransitzeit – der Zeit, die die Nahrung benötigt, um sich vollständig durch den Darm zu bewegen – wurde kein signifikanter Unterschied beobachtet. Im Vergleich zu den anderen Gruppen hatten die Esser von ganzen Mandeln jedoch 1,5 zusätzliche Stuhlgänge pro Woche. Diese Ergebnisse legen nahe, dass der Verzehr von Mandeln auch Menschen mit Verstopfung zugute kommen könnte.

Tests zeigten, dass der Verzehr ganzer und gemahlener Mandeln die Ernährung der Menschen verbesserte und im Vergleich zur Kontrollgruppe zu einer höheren Aufnahme von einfach ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen, Kalium und anderen wichtigen Nährstoffen führte.

Der Hauptautor Professor Kevin Whelan, Leiter der Abteilung für Ernährungswissenschaften am King's College London, sagte: „Ein Teil der Art und Weise, wie die Darmmikrobiota die menschliche Gesundheit beeinflusst, beruht auf der Produktion kurzkettiger Fettsäuren wie Butyrat. Diese Moleküle wirken.“ Als Brennstoffquelle für Zellen im Dickdarm regulieren sie die Aufnahme anderer Nährstoffe im Darm und tragen zum Gleichgewicht des Immunsystems bei. Wir glauben, dass diese Ergebnisse darauf hindeuten, dass der Verzehr von Mandeln den bakteriellen Stoffwechsel in einer Weise fördern kann, die das Potenzial hat, die menschliche Gesundheit zu beeinflussen. "

Quelle der Geschichte:

Materialien zur Verfügung gestellt von King's College London. Hinweis: Der Inhalt kann hinsichtlich Stil und Länge bearbeitet werden.


Zeitschriftenreferenz:

  1. Alice C Creedon, Eirini Dimidi, Estella S Hung, Megan Rossi, Christopher Probert, Terri Grassby, Jesus Miguens-Blanco, Julian R Marchesi, S Mark Scott, Sarah E Berry, Kevin Whelan. Der Einfluss von Mandeln und der Mandelverarbeitung auf die gastrointestinale Physiologie, die Luminalmikrobiologie und gastrointestinale Symptome: eine randomisierte kontrollierte Studie und Kaustudie. Das American Journal of Clinical Nutrition, 2022; DOI: 10.1093/ajcn/nqac265


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