Artikel zur Langlebigkeit

Essen später in der Nacht erhöht die Fettspeicherung und die Hungerhormone

Essen später in der Nacht erhöht die Fettspeicherung und die Hungerhormone
  • In einer kleinen Studie kam es bei Menschen, die vier Stunden später mit der gleichen Kalorienzahl zu Abend aßen, zu einem signifikanten Rückgang des Sättigungshormons Ghrelin und einem Anstieg des Hungerhormons Leptin im Vergleich zu Menschen, die früher mit dem Essen fertig waren. 

  • Außerdem verbrannten Spätesser im Laufe des Tages weniger Kalorien und hatten eine erhöhte Fettgewebespeicherung. 

  • Das frühere Beenden der Mahlzeiten am Tag kann sich positiv auf die Gewichtsabnahme und einen gesünderen Stoffwechsel auswirken. 

Dieser Artikel wurde auf EurekAlert.org veröffentlicht:

[Ein fettleibiger BMI] betrifft etwa 42 Prozent der erwachsenen US-Bevölkerung und trägt zur Entstehung chronischer Krankheiten bei. Während beliebte Mantras zur gesunden Ernährung von Mitternachtssnacks abraten, haben nur wenige Studien die gleichzeitigen Auswirkungen von spätem Essen auf die drei Hauptakteure bei der Regulierung des Körpergewichts und damit des hohen BMI-Risikos umfassend untersucht: Regulierung der Kalorienaufnahme, der Anzahl der verbrannten Kalorien und des Molekulargewichts Veränderungen im Fettgewebe.

Eine neue Studie von Forschern des Brigham and Women's Hospital, einem Gründungsmitglied des Mass General Brigham-Gesundheitssystems, ergab, dass unsere Ernährung unseren Energieverbrauch, unseren Appetit und die molekularen Pfade im Fettgewebe erheblich beeinflusst. Ihre Ergebnisse werden in Cell Metabolism veröffentlicht.

„Wir wollten die Mechanismen testen, die erklären könnten, warum spätes Essen das Risiko eines [hohen BMI] erhöht“, erklärte der leitende Autor Frank AJL Scheer, PhD, Direktor des Medical Chronobiology Program in der Brigham-Abteilung für Schlaf und zirkadiane Störungen.

„Frühere Untersuchungen von uns und anderen hatten gezeigt, dass spätes Essen mit einem erhöhten Risiko [für Fettleibigkeit], erhöhtem Körperfett und schlechterem Erfolg beim Abnehmen verbunden ist. Wir wollten verstehen, warum.“

„In dieser Studie haben wir gefragt: ‚Spielt die Zeit, die wir essen, eine Rolle, wenn alles andere konstant bleibt?‘“, sagte Erstautorin Nina Vujović, PhD, Forscherin im Medical Chronobiology Program der Brigham's Division of Sleep and Circadian Disorders. „Und wir haben herausgefunden, dass das Essen vier Stunden später einen erheblichen Einfluss auf unser Hungergefühl, die Art und Weise, wie wir nach dem Essen Kalorien verbrennen, und die Art und Weise, wie wir Fett speichern, hat.“

Vujović, Scheer und ihr Team untersuchten 16 Patienten mit einem Body-Mass-Index (BMI) im Übergewicht oder Fettleibigkeitsbereich. Jeder Teilnehmer absolvierte zwei Laborprotokolle: eines mit einem streng geplanten frühen Essensplan und das andere mit genau denselben Mahlzeiten, die jeweils etwa vier Stunden später am Tag angesetzt wurden. In den letzten zwei bis drei Wochen vor Beginn der einzelnen Laborprotokolle hielten die Teilnehmer feste Schlaf- und Wachpläne ein, und in den letzten drei Tagen vor dem Betreten des Labors hielten sie sich zu Hause strikt an identische Diäten und Essenspläne. Im Labor dokumentierten die Teilnehmer regelmäßig ihren Hunger und Appetit, spendeten den ganzen Tag über häufig kleine Blutproben und ließen ihre Körpertemperatur und ihren Energieverbrauch messen. Um zu messen, wie sich die Essenszeit auf molekulare Signalwege auswirkt, die an der Adipogenese beteiligt sind, oder darauf, wie der Körper Fett speichert, sammelten die Forscher bei Labortests sowohl im frühen als auch im späten Essprotokoll Biopsien von Fettgewebe von einer Untergruppe der Teilnehmer, um einen Vergleich der Genexpressionsmuster zu ermöglichen. Werte zwischen diesen beiden Ernährungsbedingungen.

Die Ergebnisse zeigten, dass späteres Essen tiefgreifende Auswirkungen auf die Hunger- und Appetitregulierenden Hormone Leptin und Ghrelin hatte, die unseren Esstrieb beeinflussen. Insbesondere war der Spiegel des Hormons Leptin, das Sättigung signalisiert, innerhalb von 24 Stunden im späten Esszustand im Vergleich zu den frühen Esszuständen verringert. Wenn die Teilnehmer später aßen, verbrannten sie auch langsamer Kalorien und zeigten eine Genexpression im Fettgewebe, die zu einer erhöhten Adipogenese und einer verringerten Lipolyse führte, was das Fettwachstum förderte. Insbesondere vermitteln diese Ergebnisse konvergierende physiologische und molekulare Mechanismen, die dem Zusammenhang zwischen verspätetem Essen und einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit zugrunde liegen.

Vujović erklärt, dass diese Ergebnisse nicht nur mit zahlreichen Forschungsergebnissen übereinstimmen, die darauf hindeuten, dass späteres Essen das Risiko für Fettleibigkeit erhöhen kann, sondern dass sie auch ein neues Licht darauf werfen, wie dies geschehen könnte. Mithilfe einer randomisierten Crossover-Studie und einer strengen Kontrolle von Verhaltens- und Umweltfaktoren wie körperlicher Aktivität, Körperhaltung, Schlaf und Lichteinwirkung konnten die Forscher Veränderungen in den verschiedenen Kontrollsystemen erkennen, die an der Energiebilanz beteiligt sind, einem Marker dafür, wie unser Körper nutzt die Nahrung, die wir konsumieren.

In zukünftigen Studien will Scheers Team mehr Frauen rekrutieren, um die Übertragbarkeit ihrer Ergebnisse auf eine breitere Bevölkerung zu erhöhen. Während diese Studienkohorte nur fünf weibliche Teilnehmer umfasste, war die Studie so konzipiert, dass sie die Menstruationsphase kontrolliert, was Verwirrungen reduziert, aber die Rekrutierung von Frauen schwieriger macht. Scheer und Vujović sind in Zukunft auch daran interessiert, die Auswirkungen des Zusammenhangs zwischen Essenszeit und Schlafenszeit auf die Energiebilanz besser zu verstehen.

„Diese Studie zeigt die Auswirkungen von spätem gegenüber frühem Essen. Hier haben wir diese Effekte isoliert, indem wir Störvariablen wie Kalorienaufnahme, körperliche Aktivität, Schlaf und Lichtexposition kontrolliert haben, aber im wirklichen Leben können viele dieser Faktoren selbst durch den Zeitpunkt der Mahlzeiten beeinflusst werden“, sagte Scheer. „In größeren Studien, in denen eine strenge Kontrolle all dieser Faktoren nicht möglich ist, müssen wir zumindest berücksichtigen, wie andere Verhaltens- und Umweltvariablen diese biologischen Pfade verändern, die dem Risiko für Fettleibigkeit zugrunde liegen.“

Verweise:
Vujović, N et al. „Spätes isokalorisches Essen steigert den Hunger, verringert den Energieverbrauch und verändert die Stoffwechselwege bei Erwachsenen mit Übergewicht und Fettleibigkeit“ Zellstoffwechsel DOI: 10.1016/j.cmet.2022.09.007





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