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Übermäßiger Salzkonsum erhöht das Stresshormon um 75 %

Übermäßiger Salzkonsum erhöht das Stresshormon um 75 %
  • Eine Studie mit Mäusen ergab, dass diejenigen, die sich salzreich ernährten, den Stresshormonspiegel um 75 % erhöhten.

  • Auch die Hormonreaktion der Mäuse auf Umweltstress war doppelt so hoch wie bei Mäusen, die sich normal ernährten.

Dieser Artikel wurde auf ScienceDaily.com veröffentlicht:

Eine salzreiche Ernährung kann zu erhöhtem Stress beitragen, wie eine neue Studie zeigt.

Wissenschaftler fanden in Studien an Mäusen heraus, dass eine salzreiche Ernährung den Spiegel eines Stresshormons um 75 Prozent erhöhte.

Experten hoffen, dass die Ergebnisse eine Überprüfung der öffentlichen Gesundheitspolitik rund um den Salzkonsum anregen werden, mit dem Ziel, dass Hersteller die Salzmenge in verarbeiteten Lebensmitteln reduzieren.

Die empfohlene Salzzufuhr für Erwachsene beträgt weniger als sechs Gramm pro Tag, die meisten Menschen essen jedoch regelmäßig etwa neun Gramm.

Während Auswirkungen auf das Herz- und Kreislaufsystem gut belegt sind, war wenig über die Auswirkungen einer salzreichen Ernährung auf das Verhalten einer Person bekannt.

Um dies zu untersuchen, verwendeten Experten der Universität Edinburgh Mäuse, die sich normalerweise salzarm ernähren, und gaben ihnen salzreiche Nahrung, die der typischen Aufnahme von Menschen entspricht.

Sie fanden heraus, dass nicht nur der Stresshormonspiegel im Ruhezustand anstieg, sondern auch die Hormonreaktion der Mäuse auf Umweltstress doppelt so hoch war wie bei Mäusen, die sich normal ernährten.

Die Salzaufnahme erhöhte die Aktivität von Genen, die im Gehirn Proteine ​​produzieren, die steuern, wie der Körper auf Stress reagiert.

Experten sagen, dass bereits weitere Studien laufen, um herauszufinden, ob ein hoher Salzkonsum zu anderen Verhaltensänderungen wie ängstlichem Verhalten und Aggression führt.

Die Studie ist veröffentlicht in Herz-Kreislauf-Forschung. Es wurde von der British Heart Foundation und Kidney Research UK finanziert.

Matthew Bailey, Professor für Nierenphysiologie am Zentrum für Herz-Kreislauf-Wissenschaft der Universität Edinburgh, sagte: „Wir sind, was wir essen, und zu verstehen, wie salzreiche Nahrung unsere geistige Gesundheit verändert, ist ein wichtiger Schritt zur Verbesserung des Wohlbefindens. Wir wissen, dass zu viel essen.“ Salz schädigt unser Herz, unsere Blutgefäße und unsere Nieren. Diese Studie zeigt uns nun, dass ein hoher Salzgehalt in unserer Nahrung auch die Art und Weise verändert, wie unser Gehirn mit Stress umgeht.“


Quelle der Geschichte:

Materialien zur Verfügung gestellt von Universität von Edinburgh. Hinweis: Der Inhalt kann hinsichtlich Stil und Länge bearbeitet werden.


Zeitschriftenreferenz:

  1. Hannah M Costello, Georgios Krilis, Celine Grenier, David Severs, Alicja Czopek, Jessica R Ivy, Mark Nixon, Megan C Holmes, Dawn EW Livingstone, Ewout J Hoorn, Neeraj Dhaun, Matthew A Bailey. Eine hohe Salzaufnahme aktiviert die Hypothalamus-Hypophysen-Nebennieren-Achse, verstärkt die Stressreaktion und verändert die Glukokortikoid-Exposition des Gewebes bei Mäusen. Herz-Kreislauf-Forschung, 2022; DOI: 10.1093/cvr/cvac160


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