Artikel zur Langlebigkeit

Sich gestresst fühlen? Eine mediterrane Ernährung kann hilfreich sein

eine mediterrane Diät kann helfen, Stress abzubauen
  • Eine mediterrane Ernährung kann die physiologischen Auswirkungen von Stress abschwächen. 

  • In dieser Studie zeigten Tiere mittleren Alters, die mediterrane Ernährung zu sich nahmen und Stress ausgesetzt waren, eine bessere Stressresistenz als Tiere, die eine typische westliche Ernährung zu sich nahmen. 

  • Die Tiere mit Mittelmeerdiät zeigten eine geringere Reaktion des sympathischen Nervensystems und Cortisols und erholten sich nach dem Ende des Stresses schneller.

  • Am Ende der 31-monatigen Studie verlangsamte die Mittelmeerdiät die Alterung des sympathischen Nervensystems. 

Dieser Artikel wurde in den Nachrichten des Wake Forest Baptist Medical Center veröffentlicht: 

Laut der American Psychological Association berichteten die Amerikaner bereits vor der Pandemie und den Präsidentschaftswahlen über einige der am höchsten wahrgenommenen Stressniveaus der Welt. Stress hat nicht nur negative Auswirkungen auf die Arbeit und die persönlichen Beziehungen, er erhöht auch das Risiko für viele chronische Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Alzheimer und ist mit höheren Sterblichkeitsraten verbunden.

Laut einer neuen Studie von Forschern der Wake Forest School of Medicine, Teil von Wake Forest Baptist Health, kann eine mediterrane Ernährung jedoch eine relativ einfache Möglichkeit sein, die physiologischen Auswirkungen von Stress zu mildern und ein gesundes Altern zu fördern.

Die Ergebnisse der Studie, der ersten präklinischen Studie zur Messung der Auswirkungen des langfristigen Verzehrs einer westlichen gegenüber einer mediterranen Ernährung auf Stress unter kontrollierten experimentellen Bedingungen, werden in der aktuellen Online-Ausgabe der Zeitschrift veröffentlicht Neurobiologie von Stress.

„Es ist sehr schwierig, Stressfaktoren in unserem Leben zu kontrollieren oder zu reduzieren“, sagte Carol A. Shively, Ph.D., Professorin für Pathologie und vergleichende Medizin an der Wake Forest School of Medicine und Hauptforscherin der Studie.

„Aber wir wissen, dass wir unsere Ernährung kontrollieren können, und frühere Beobachtungsstudien haben gezeigt, dass ein geringerer wahrgenommener Stress mit einem hohen Obst- und Gemüsekonsum verbunden ist.“

„Leider nehmen Amerikaner eine Ernährung zu sich, die reich an tierischem Eiweiß und gesättigten Fettsäuren, Salz und Zucker ist. Deshalb wollten wir herausfinden, ob diese Ernährung die Reaktion des Körpers auf Stress im Vergleich zu einer Mittelmeerdiät verschlechtert, bei der ein Großteil des Proteins und Fetts aus dieser Ernährung stammt.“ pflanzliche Quellen.“

Die Forscher untersuchten die Auswirkungen des chronischen Stresses aufgrund eines niedrigen sozialen Status und des akuten Stresses durch 30-minütige soziale Isolation bei 38 Tieren mittleren Alters, die entweder mit mediterraner oder westlicher Ernährung gefüttert wurden. Die Diäten wurden so zusammengestellt, dass sie die menschliche Ernährung genau widerspiegeln, wobei Protein und Fett in der westlichen Gruppe größtenteils aus tierischen Quellen und in der mediterranen Gruppe hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen stammen.

Um die Wirkung der Ernährung auf Stressreaktionen zu bestimmen, haben die Wissenschaftler Veränderungen im sympathischen und parasympathischen Nervensystem sowie im Nebennierenhormon Cortisol als Reaktion auf akuten und chronischen Stress gemessen.

Das sympathische Nervensystem ist an der „Kampf-oder-Flucht“-Reaktion beteiligt und reguliert Körperfunktionen wie Herzfrequenz und Blutdruck. Das parasympathische Nervensystem hat gegensätzliche Wirkungen, die dem Körper helfen, in einen ruhigeren Zustand zurückzukehren. Eine hohe Aktivität des sympathischen Nervensystems kann gesundheitsschädlich sein, daher sei es wichtig, ein gesundes Gleichgewicht zwischen den beiden Systemen aufrechtzuerhalten, sagte Shively.

Cortisol, das wichtigste Stresshormon des Körpers, hilft dem Körper, auf die Ressourcen zuzugreifen, die er für den Kampf oder die Flucht benötigt. Bei anhaltendem Stress bleibt der Cortisolspiegel jedoch hoch und schädigt das Gewebe.

Im Vergleich zu Tieren, die mit westlicher Ernährung gefüttert wurden, zeigten Tiere, die mit Mittelmeerdiät gefüttert wurden, eine höhere Stressresistenz, was sich in einer geringeren Reaktion des sympathischen Nervensystems und Cortisols auf Stress sowie einer schnelleren Erholung nach dem Ende des Stresses zeigte, sagte Shively.

„Unsere Studie hat gezeigt, dass die Mittelmeerdiät das Gleichgewicht in Richtung des parasympathischen Nervensystems verlagert, was gut für die Gesundheit ist“, sagte Shively. „Im Gegensatz dazu steigerte die westliche Ernährung die sympathische Reaktion auf Stress, was so ist, als hätte man ständig den Panikknopf gedrückt – und das ist nicht gesund.“

Als die Tiere während der 31-monatigen Studie alterten, was etwa 9 Jahren beim Menschen entspricht, stellte die Forschungsgruppe fest, dass die Aktivität des sympathischen Nervensystems zunahm. Allerdings verlangsamte die Mittelmeerdiät die Alterung des sympathischen Nervensystems.

Die Ergebnisse der Studie deuten darauf hin, dass die bevölkerungsweite Einführung einer mediterranen Ernährung eine relativ einfache und kostengünstige Intervention darstellen könnte, um die negativen Auswirkungen von psychischem Stress auf die Gesundheit zu reduzieren und die Alterung des Nervensystems zu verzögern, sagte Shively.

Diese Studie wurde in der Zeitschrift veröffentlicht Neurobiologie von Stress im November 2020. 



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