Artikel zur Langlebigkeit

Eine natriumreiche Ernährung beeinträchtigt die kognitive Funktion

salzreiche, natriumreiche Diät
  • Eine Studie an Mäusen ergab, dass eine natriumreiche Ernährung zu einer Beeinträchtigung der kognitiven Funktion durch den Abbau von Stickoxid führte.

  • Niedrige Stickoxidwerte können zu Veränderungen des Tau-Proteins führen, was zur Demenz beiträgt.

  • Ein Mangel an Stickstoffmonoxid kann auch die Durchblutung des Gehirns verringern, da die Verbindung die Blutgefäße entspannt und erweitert.

Dieser Artikel wurde am Weill Cornell Medicine Brain & Mind Research Institute veröffentlicht.

Laut einer neuen Studie an Mäusen von Weill Cornell Medicine-Forschern kann eine salzreiche Ernährung die kognitive Funktion negativ beeinflussen, indem sie einen Mangel an der Verbindung Stickoxid verursacht, die für die Aufrechterhaltung der Gefäßgesundheit im Gehirn von entscheidender Bedeutung ist. Wenn der Stickoxidspiegel zu niedrig ist, kommt es im Gehirn zu chemischen Veränderungen des Proteins Tau, was zur Demenz führt.

In der am 23. Oktober in Nature veröffentlichten Studie versuchten die Forscher, die Reihe von Ereignissen zu verstehen, die zwischen Salzkonsum und schlechter Wahrnehmung auftreten, und kamen zu dem Schluss, dass eine Verringerung der Salzaufnahme und die Aufrechterhaltung gesunder Blutgefäße im Gehirn Demenz „abwehren“ können. Die Ansammlung von Tau-Ablagerungen wird mit der Entstehung der Alzheimer-Krankheit beim Menschen in Verbindung gebracht.

„Unsere Studie schlägt einen neuen Mechanismus vor, durch den Salz kognitive Beeinträchtigungen vermittelt, und liefert außerdem weitere Beweise für einen Zusammenhang zwischen Ernährungsgewohnheiten und kognitiven Funktionen“, sagte der Hauptautor der Studie, Dr. Giuseppe Faraco, Assistenzprofessor für neurowissenschaftliche Forschung im Gehirn der Feil-Familie und Mind Research Institute bei Weill Cornell Medicine.

Die neue Studie baut auf Forschungsergebnissen auf, die letztes Jahr in Nature Neuroscience von Dr. Faraco und dem leitenden Autor Dr. Costantino Iadecola, Direktor des Feil Family Brain and Mind Research Institute und Anne Parrish Titzell Professor für Neurologie an der Weill Cornell Medicine, veröffentlicht wurden.

Die Studie aus dem Jahr 2018 ergab, dass eine salzreiche Ernährung bei Mäusen Demenz verursachte. Die Nagetiere waren nicht mehr in der Lage, alltägliche Aufgaben wie den Bau ihrer Nester zu erledigen, und hatten Probleme, Gedächtnistests zu bestehen. Das Forscherteam stellte fest, dass die salzreiche Ernährung dazu führte, dass Zellen im Dünndarm das Molekül Interleukin-17 (IL-17) freisetzten, das als Teil der körpereigenen Immunantwort Entzündungen fördert.

IL-17 gelangte dann in den Blutkreislauf und verhinderte, dass die Zellen in den Wänden der Blutgefäße, die das Gehirn versorgen, Stickstoffmonoxid produzieren. Diese Verbindung wirkt, indem sie die Blutgefäße entspannt und erweitert und so den Blutfluss ermöglicht. Umgekehrt kann ein Mangel an Stickstoffmonoxid die Durchblutung einschränken.

Basierend auf diesen Erkenntnissen stellten Dr. Als sie ihre Forschungen fortsetzten, stellten sie jedoch fest, dass die eingeschränkte Durchblutung bei Mäusen nicht schwerwiegend genug war, um die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns zu beeinträchtigen.

„Wir dachten, dass hier vielleicht noch etwas anderes im Gange ist“, sagte Dr. Iadecola. In ihrer neuen Nature-Studie fanden die Forscher heraus, dass eine verminderte Stickoxidproduktion in Blutgefäßen die Stabilität von Tau-Proteinen in Neuronen beeinflusst. Tau stellt die Struktur für das Gerüst von Neuronen bereit. Dieses Gerüst, auch Zytoskelett genannt, hilft beim Transport von Materialien und Nährstoffen zwischen Neuronen, um deren Funktion und Gesundheit zu unterstützen.

„Tau wird instabil und löst sich vom Zytoskelett, was zu Problemen führt“, sagte Dr. Iadecola und fügte hinzu, dass Tau in der Zelle nicht frei sein sollte. Sobald sich Tau vom Zytoskelett löst, kann sich das Protein im Gehirn ansammeln und kognitive Probleme verursachen. Die Forscher stellten fest, dass ein gesunder Stickoxidspiegel das Tau unter Kontrolle hält. „Es bremst die Aktivität, die durch eine Reihe von Enzymen verursacht wird, die zur Pathologie der Tau-Krankheit führen“, sagte er.

Um die Bedeutung von Tau bei Demenz weiter zu untersuchen, verabreichten die Forscher Mäusen mit einer salzreichen Ernährung und eingeschränkter Durchblutung des Gehirns einen Antikörper, um die Tau-Stabilität zu fördern. Trotz eingeschränkter Durchblutung beobachteten die Forscher bei diesen Mäusen eine normale Wahrnehmung. „Dies zeigte, dass Tau die eigentliche Ursache für die Demenz war und nicht mangelnde Durchblutung“, sagte Dr. Iadecola.

Insgesamt zeigt diese Studie, wie wichtig die Gefäßgesundheit für das Gehirn ist. „Wie wir gezeigt haben, gibt es mehr als eine Möglichkeit, wie die Blutgefäße das Gehirn gesund halten“, sagte Dr. Iadecola.

Obwohl Forschung zur Salzaufnahme und -kognition beim Menschen erforderlich sei, sei die aktuelle Mausstudie eine Erinnerung für die Menschen, den Salzkonsum zu regulieren, sagte Dr. Iadecola. „Und das Zeug, das für uns schlecht ist, kommt nicht aus dem Salzstreuer, sondern aus verarbeiteten Lebensmitteln und Restaurantessen“, sagte er. „Wir müssen das Salz unter Kontrolle halten. Es kann die Blutgefäße des Gehirns verändern und zwar auf schädliche Weise.“

Die Studie wurde veröffentlicht in Natur im Oktober 2019.



Älterer Eintrag Neuerer Beitrag