Artikel zur Langlebigkeit

Inkonsistente Ernährungspläne können zu Fettleibigkeit führen

jetlag-Essen oder Essen zu uneinheitlichen Zeiten an Wochentagen und am Wochenende können zu einem erhöhten BMI führen
  • Unregelmäßiges Essen, insbesondere am Wochenende, auch „Eating-Jetlag“ genannt, ist mit einem erhöhten BMI verbunden.

  • Der stärkste Anstieg der Fettleibigkeit war bei Menschen zu verzeichnen, die am Wochenende einen Unterschied von 3,5 Stunden zu ihrer Ernährung an Wochentagen hatten.

  • Dies ist wahrscheinlich auf eine Störung des zirkadianen Rhythmus oder der inneren biologischen Uhr unseres Körpers zurückzuführen, die zu einer unterschiedlichen Art und Weise führen könnte, wie wir Kalorien zu verschiedenen Tageszeiten verstoffwechseln.

Dieser Artikel wurde in den Nachrichten der Universität Barcelona veröffentlicht:

Eine neue Studie der Universität Barcelona (UB) kam zu dem Schluss, dass Unregelmäßigkeiten beim Essensplan am Wochenende, von den Autoren als Ess-Jetlag bezeichnet, mit dem Anstieg des Body-Mass-Index (BMI) zusammenhängen könnten, einer Formel, die das Gewicht misst Körpergröße, um festzustellen, ob das Gewicht einer Person gesund ist.

Diese in der Wissenschaftszeitschrift Nutrients veröffentlichten Ergebnisse wurden unabhängig von Faktoren wie der Qualität der Ernährung, dem Grad der körperlichen Aktivität, dem sozialen Jetlag (unterschiedliche Schlafpläne am Wochenende) und dem Chronotyp (natürliche Veranlagung für einen bestimmten Schlafplan) ermittelt. .

Laut den Forschern ist dies die erste Studie, die die Bedeutung regelmäßiger Essenspläne – auch am Wochenende – für die Gewichtskontrolle zeigt und ein Element sein könnte, das als Teil von Ernährungsrichtlinien zur Vorbeugung von Fettleibigkeit berücksichtigt werden sollte.

Die gemeinsam von Maria Izquierdo Pulido vom Fachbereich Ernährung, Lebensmittelwissenschaften und Gastronomie der UB und INSA-UB und Trinitat Cambras vom Fachbereich Biochemie und Physiologie der UB geleitete Studie ist Teil der Doktorarbeit von die Forscherin María Fernanda Zerón Rugerio, Erstautorin des Artikels. Weitere Teilnehmer des Artikels sind Álvaro Hernáez vom August Pi i Sunyer Biomedical Research Institute (IDIBAPS) und dem Physiopathology of Obesity and Nutrition Networking Biomedical Research Center (CIBERobn) sowie Armida Patricia Porras Loaiza von der Universidad de las Américas Puebla (Mexiko). ).

In den letzten Jahren haben Untersuchungen gezeigt, dass der Körper Kalorien je nach Tageszeit unterschiedlich versteht. Spätes Essen kann mit einem höheren Risiko für Fettleibigkeit verbunden sein. Laut Maria Izquierdo Pulido „hängt dieser Unterschied mit unserer biologischen Uhr zusammen, die unseren Körper so organisiert, dass er die tagsüber verbrauchten Kalorien versteht und verstoffwechselt“. Nachts hingegen „bereitet es den Körper auf das Fasten vor, während wir schlafen“.

„Daher – fährt der Forscher fort – sorgt die zirkadiane Uhr bei regelmäßiger Aufnahme dafür, dass die Stoffwechselwege des Körpers die Nährstoffe aufnehmen. Wenn jedoch Nahrung zu einer ungewöhnlichen Zeit eingenommen wird, können Nährstoffe auf die molekulare Maschinerie der peripheren Uhren (außerhalb des Gehirns) einwirken, den Zeitplan und damit die Stoffwechselfunktionen des Körpers verändern.“

Die neue Studie wurde an einer Bevölkerung von 1.106 jungen Menschen (im Alter zwischen 18 und 22 Jahren) in Spanien und Mexiko durchgeführt. Die Forscher analysierten den Zusammenhang zwischen dem Body-Mass-Index und der Variabilität des Essenszeitpunkts an Wochenenden im Vergleich zu den übrigen Tagen. Zu diesem Zweck verwendeten die Autoren einen neuen Marker, der Änderungen der Essenszeiten (Frühstück, Mittag- und Abendessen) am Wochenende erfasst: den Jetlag beim Essen, der in dieser Studie erstmals vorgestellt wurde.

„Unsere Ergebnisse zeigen, dass eine Änderung des Zeitpunkts der drei Mahlzeiten am Wochenende mit Fettleibigkeit zusammenhängt. Die größte Auswirkung auf den BDI könnte auftreten, wenn sich die Ernährungspläne um 3,5 Stunden unterscheiden. Danach könnte das Risiko für Fettleibigkeit steigen, da wir gesehen haben, dass Personen, die einen 3,5-stündigen Jetlag beim Essen zeigten, ihren BDI um 1,3 erhöhten. kg/m2“, sagt María Fernanda Zerón Rugerio.

Um den Zusammenhang zwischen Essens-Jetlag und Fettleibigkeit zu erklären, schlagen die Autoren vor, dass Einzelpersonen eine Chronodisruption erleiden, d. h. einen Mangel an Synchronität zwischen der inneren Zeit des Körpers und der sozialen Zeit. „Unsere biologische Uhr ist wie eine Maschine und bereit, an jedem Tag der Woche zur gleichen Tageszeit die gleiche physiologische und metabolische Reaktion auszulösen. Feste Ess- und Schlafpläne helfen dem Körper, sich zu organisieren und fördern die Energiehomöostase. Daher haben Menschen mit einer stärkeren Änderung ihres Zeitplans ein höheres Risiko für Fettleibigkeit“, bemerkt Cambras.

Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die physiologischen Mechanismen und Stoffwechselveränderungen hinter dem Ess-Jetlag und seinen Zusammenhang mit Fettleibigkeit aufzudecken. Die Autoren betonen jedoch, wie wichtig es ist, regelmäßige Ess- und Schlafpläne einzuhalten, um Gesundheit und Wohlbefinden zu erhalten. „Neben der Ernährung und der körperlichen Betätigung, die zwei Grundpfeiler bei der Entstehung von Fettleibigkeit sind, ist ein weiterer Faktor, der berücksichtigt werden muss, regelmäßige Essenspläne, da wir nachgewiesen haben, dass sie einen Einfluss auf unser Körpergewicht haben“, bemerkt Izquierdo Pulido.

In der Studie wird darauf hingewiesen, wie wichtig es ist, den Zusammenhang zwischen Zeitunregelmäßigkeiten und der Gewichtsentwicklung im Laufe der Zeit zu erforschen und die Studie an Populationen mit unterschiedlichen sozialen und wirtschaftlichen Merkmalen, Stoffwechselmerkmalen und unterschiedlichem Alter durchzuführen. „Variationen der Essenspläne an Wochenenden im Vergleich zu Wochentagen können im Laufe des Lebens eines Menschen chronisch auftreten. Zukünftige Studien sollten die Auswirkung dieser chronischen Variabilität durch den Ess-Jetlag auf die Gewichtsentwicklung untersuchen“, schließen die Forscher.

Diese Studie wurde veröffentlicht in Nährstoffe im Dezember 2019.



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