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Nur eine Tasse Blattgemüse pro Tag senkt das Risiko einer Herzerkrankung um 15 %

Nur eine Tasse Blattgemüse pro Tag senkt das Risiko einer Herzerkrankung um 15 %
  • Ein mäßiger täglicher Verzehr (eine Tasse) von nitratreichem grünem Blattgemüse senkt das Risiko einer Herzerkrankung um 15 %. 

  • In einer Studie mit über 50.000 Menschen in Dänemark hatten diejenigen, die das nitratreichste Gemüse verzehrten, einen niedrigeren Blutdruck und ein um 26 % geringeres Risiko für Herzerkrankungen. 

  • Nur eine Tasse Blattgemüse oder nitratreiches Gemüse pro Tag ist ein erreichbares Ziel zur Verbesserung der Herzgesundheit. 

Dieser Artikel wurde in den Edith Cowan University News veröffentlicht:

Neue Untersuchungen der Edith Cowan University (ECU) haben ergeben, dass Menschen ihr Risiko für Herzerkrankungen deutlich senken können, wenn sie jeden Tag nur eine Tasse nitratreiches Gemüse essen.

Die Studie untersuchte, ob Menschen, die regelmäßig größere Mengen an nitratreichem Gemüse wie Blattgemüse und Rote Bete aßen, einen niedrigeren Blutdruck hatten, und untersuchte auch, ob bei denselben Menschen viele Jahre später weniger wahrscheinlich eine Herzerkrankung diagnostiziert wurde.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache und fordern jedes Jahr rund 17,9 Millionen Todesopfer.

Die Forscher untersuchten über einen Zeitraum von 23 Jahren Daten von über 50.000 Menschen mit Wohnsitz in Dänemark, die an der dänischen Studie zu Ernährung, Krebs und Gesundheit teilnahmen. Sie fanden heraus, dass Menschen, die das nitratreichste Gemüse verzehrten, einen um etwa 2,5 mmHg niedrigeren systolischen Blutdruck und ein um 12 bis 26 Prozent geringeres Risiko für Herzerkrankungen hatten.

Die leitende Forscherin Dr. Catherine Bondonno vom Institut für Ernährungsforschung der ECU sagte, die Identifizierung von Diäten zur Vorbeugung von Herzerkrankungen habe Priorität.

„Unsere Ergebnisse haben gezeigt, dass Menschen ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen möglicherweise erheblich senken können, wenn sie jeden Tag einfach eine Tasse rohes (oder eine halbe Tasse gekochtes) nitratreiches Gemüse essen“, sagte Dr. Bondonno.

„Die größte Risikominderung gab es bei peripherer arterieller Verschlusskrankheit (26 Prozent), einer Herzkrankheit, die durch eine Verengung der Blutgefäße in den Beinen gekennzeichnet ist. Allerdings haben wir auch festgestellt, dass die Menschen ein geringeres Risiko für Herzinfarkte, Schlaganfälle und Herzversagen hatten.“ "

Vergessen Sie die Nahrungsergänzungsmittel

Die Studie ergab, dass die optimale Menge an nitratreichem Gemüse eine Tasse pro Tag war und der Verzehr von mehr als dieser Menge offenbar keine zusätzlichen Vorteile brachte.

„Menschen müssen keine Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um ihren Nitratspiegel zu erhöhen, denn die Studie hat gezeigt, dass eine Tasse grünes Blattgemüse pro Tag ausreicht, um die Vorteile bei Herzerkrankungen zu nutzen“, sagte Dr. Bondonno.

„Wir sahen keine weiteren Vorteile bei Menschen, die einen höheren Anteil an nitratreichem Gemüse aßen.“

Smoothies sind ok

Dr. Bondonno sagte, Hacks wie die Zugabe einer Tasse Spinat zu einem Bananen- oder Beeren-Smoothie könnten eine einfache Möglichkeit sein, unser tägliches Blattgemüse aufzufüllen.

„Das Mischen von Blattgemüse ist in Ordnung, aber entsaften Sie es nicht. Durch das Entsaften von Gemüse werden Fruchtfleisch und Ballaststoffe entfernt“, sagte Dr. Bondonno.

Der Artikel „Pflanzennitrataufnahme, Blutdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Dänische Studie zu Ernährung, Krebs und Gesundheit“ wurde im veröffentlicht Europäisches Journal für Epidemiologie. Es handelt sich um eine Zusammenarbeit zwischen der Edith Cowan University, der Danish Cancer Society und der University of Western Australia.

Die Forschung trägt zu den wachsenden Beweisen bei, dass Gemüse im Allgemeinen und Blattgemüse im Besonderen mit einer verbesserten Herz-Kreislauf-Gesundheit und Muskelkraft in Verbindung gebracht werden. Zu diesen Erkenntnissen gehören zwei aktuelle ECU-Studien, die sich mit Kreuzblütlern und der Gesundheit der Blutgefäße sowie mit grünem Blattgemüse und der Muskelkraft befassen.

Diese Studie wurde im veröffentlicht Europäisches Journal für Epidemiologie im April 2021.



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