Artikel zur Langlebigkeit

Ein mäßiger Verzehr von Eiern hat keine Auswirkungen auf Herzerkrankungen

mäßiger Eierkonsum, der nicht mit Herzerkrankungen verbunden ist
  • Die kombinierten Ergebnisse von drei Studien in 50 Ländern haben keinen Zusammenhang zwischen mäßigem Eierkonsum und Herzerkrankungen ergeben.

  • Selbst bei Menschen mit Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen in der Vorgeschichte erhöhte etwa eine Eizelle pro Tag das Risiko für Herzerkrankungen oder die Sterblichkeit nicht.

Dieser Artikel wurde auf EurekAlert.org veröffentlicht:

Die Kontroverse darüber, ob Eier gut oder schlecht für die Herzgesundheit sind, könnte gelöst werden, und etwa eine pro Tag ist in Ordnung.

Ein Forscherteam des Population Health Research Institute (PHRI) der McMaster University und Hamilton Health Sciences fand die Antwort, indem es Daten aus drei großen, multinationalen Langzeitstudien analysierte.

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von Eiern keinen Schaden anrichtet. Angesichts der Tatsache, dass die Mehrheit der Personen in der Studie ein oder weniger Eier pro Tag konsumierte, wäre es sicher, diese Menge zu konsumieren, sagt Mahshid Dehghan, Erstautor und PHRI-Forscher.

„Ein mäßiger Verzehr von Eiern, der bei den meisten Menschen etwa ein Ei pro Tag beträgt, erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder die Sterblichkeit nicht, selbst wenn Menschen in der Vergangenheit an Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes gelitten haben“, sagte sie.

„Außerdem wurde kein Zusammenhang zwischen der Eieraufnahme und dem Cholesterinspiegel im Blut, seinen Bestandteilen oder anderen Risikofaktoren gefunden. Diese Ergebnisse sind robust und allgemein auf gesunde Personen und Personen mit Gefäßerkrankungen anwendbar.“

Die Einzelheiten werden in veröffentlicht Das American Journal of Clinical Nutrition.

Obwohl Eier eine kostengünstige Quelle für essentielle Nährstoffe sind, wird in einigen Richtlinien empfohlen, den Verzehr auf weniger als drei Eier pro Woche zu beschränken, da befürchtet wird, dass sie das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.

Frühere Studien zum Eierkonsum und zu Krankheiten seien widersprüchlich gewesen, sagte Salim Yusuf, Hauptforscher der Studie und Direktor des PHRI.

„Das liegt daran, dass die meisten dieser Studien relativ klein oder mittelgroß waren und keine Personen aus vielen Ländern einschlossen“, sagte er.

Die Forscher analysierten drei internationale Studien des PHRI. In der PURE-Studie wurde der Eierkonsum von 146.011 Personen aus 21 Ländern und in den ONTARGET- und TRANSEND-Studien von 31.544 Patienten mit Gefäßerkrankungen erfasst.

Die Daten aus diesen drei Studien umfassten Bevölkerungsgruppen aus 50 Ländern auf sechs Kontinenten mit unterschiedlichem Einkommensniveau, sodass die Ergebnisse allgemein anwendbar seien, sagte Yusuf.

Die Studie wurde im veröffentlicht American Journal of Clinical Nutrition im Januar 2020.



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