Artikel zur Langlebigkeit

Verarbeitete Lebensmitteldiät verursacht bei Ratten Entzündungen und Gedächtnisverlust; DHA kehrt es um

Verarbeitete Lebensmitteldiät verursacht bei Ratten Entzündungen und Gedächtnisverlust; DHA kehrt es um
  • Der vierwöchige Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln führte bei alternden Ratten zu Entzündungen und Gedächtnisverlust.

  • Die Ergänzung mit dem Omega-3-Fett DHA verhinderte diese Gedächtnisprobleme und korrigierte die Entzündungsreaktion.

  • Die Aktivierung von Genen, die mit einem starken entzündungsfördernden Protein und anderen Entzündungsmarkern verbunden sind, war im Hippocampus und in der Amygdala der älteren Ratten, die die verarbeitete Nahrung zu sich nahmen, deutlich erhöht.

Dieser Artikel wurde auf EurekAlert.org veröffentlicht:

Wie eine neue Studie ergab, führte eine vierwöchige Diät mit stark verarbeiteten Lebensmitteln zu einer starken Entzündungsreaktion im Gehirn alternder Ratten, die mit Verhaltenszeichen von Gedächtnisverlust einherging.

Forscher fanden auch heraus, dass die Ergänzung der verarbeiteten Nahrung mit der Omega-3-Fettsäure DHA verhinderte Gedächtnisprobleme und reduzierte die entzündlichen Auswirkungen bei älteren Ratten fast vollständig.

Neuroinflammation und kognitive Probleme wurden bei jungen erwachsenen Ratten, die die verarbeitete Nahrung zu sich nahmen, nicht festgestellt.

Die Studiendiät ahmte verzehrfertige menschliche Lebensmittel nach, die häufig für eine lange Haltbarkeit verpackt sind, wie Kartoffelchips und andere Snacks, gefrorene Hauptgerichte wie Nudelgerichte und Pizzen sowie Wurstwaren mit Konservierungsstoffen.

Stark verarbeitete Diäten werden auch mit Stoffwechselstörungen in Verbindung gebracht, was darauf hindeutet, dass ältere Verbraucher möglicherweise weniger Fertiggerichte zu sich nehmen und DHA-reiche Lebensmittel wie Lachs zu ihrer Ernährung hinzufügen möchten, sagen Forscher – insbesondere angesichts der Schädigung des Gehirns älterer Menschen in dieser Studie sichtbar in nur vier Wochen.

„Die Tatsache, dass wir diese Effekte so schnell sehen, ist ein wenig alarmierend“, sagte der leitende Studienautor Ruth Barrientos, Forscherin an der Ohio State University Institut für Verhaltensmedizinische Forschung und außerordentlicher Professor für psychiatrie und Verhaltensgesundheit.

Die Forschung wird in der Zeitschrift veröffentlicht Gehirn, Verhalten und Immunität.

Das Labor von Barrientos untersucht, wie alltägliche Ereignisse – wie eine Operation, eine Infektion oder in diesem Fall eine ungesunde Ernährung – Entzündungen im alternden Gehirn auslösen können, mit besonderem Schwerpunkt auf den Hippocampus- und Amygdala-Regionen. Diese Arbeit baut auf ihrer früheren Forschung auf, die darauf hindeutet, dass a eine kurzfristige, fettreiche Ernährung kann bei älteren Tieren zu Gedächtnisverlust und Gehirnentzündungen führens, und das Die DHA-Spiegel sind im Hippocampus und in der Amygdala des Gehirns gealterter Ratten niedriger.

DHA oder Docosahexaensäure ist eine omega-3-Fettsäure das zusammen mit Eicosapentaensäure (EPA) in Fisch und anderen Meeresfrüchten enthalten ist. Zu den vielfältigen Funktionen von DHA im Gehirn gehört die Abwehr einer Entzündungsreaktion – dies ist die erste Studie zu seiner Fähigkeit, gegen Gehirnentzündungen zu wirken, die durch eine verarbeitete Ernährung hervorgerufen werden.

Das Forschungsteam ordnete 3 Monate alten und 24 Monate alten männlichen Ratten nach dem Zufallsprinzip ihr normales Futter zu (32 % Kalorien aus Protein, 54 % aus komplexen Kohlenhydraten auf Weizenbasis und 14 % aus Fett), einer stark verarbeiteten Diät (19,6). % der Kalorien stammen aus Protein, 63,3 % aus raffinierten Kohlenhydraten – Maisstärke, Maltodextrin und Saccharose – und 17,1 % aus Fett) oder die gleiche verarbeitete Diät, ergänzt mit DHA.

Die Aktivierung von Genen, die mit einem starken entzündungsfördernden Protein und anderen Entzündungsmarkern verbunden sind, war im Hippocampus und in der Amygdala der älteren Ratten, die die verarbeitete Nahrung allein fraßen, im Vergleich zu jungen Ratten, die eine beliebige Diät erhielten, und älteren Ratten, die das mit DHA ergänzte Futter fraßen, signifikant erhöht verarbeitete Lebensmittel.

Die älteren Ratten, die das verarbeitete Futter erhielten, zeigten in Verhaltensexperimenten auch Anzeichen von Gedächtnisverlust, die bei den jungen Ratten nicht erkennbar waren. Sie vergaßen innerhalb weniger Tage, Zeit an einem unbekannten Ort verbracht zu haben, ein Zeichen für Probleme mit dem Kontextgedächtnis im Hippocampus, und zeigten kein vorausschauendes Angstverhalten gegenüber einem Gefahrenhinweis, was auf Anomalien in der Amygdala hindeutete.

„Die Amygdala beim Menschen ist mit Erinnerungen verbunden, die mit emotionalen – Angst und Furcht erzeugenden – Ereignissen verbunden sind. Wenn diese Region des Gehirns nicht funktionsfähig ist, können Hinweise, die eine Gefahr vorhersagen, übersehen werden, was zu Fehlentscheidungen führen kann“, sagte Barrientos.

Die Ergebnisse zeigten auch, dass eine DHA-Ergänzung der von älteren Ratten verzehrten Nahrung mit verarbeiteten Nahrungsmitteln die erhöhte Entzündungsreaktion im Gehirn sowie verhaltensbedingte Anzeichen von Gedächtnisverlust wirksam verhinderte.

Den Forschern ist die genaue Dosierung von DHA – oder die genauen Kalorien und Nährstoffe –, die die Tiere aufgenommen haben, nicht bekannt, da sie alle uneingeschränkten Zugang zu Futter hatten. Beide Altersgruppen nahmen durch die verarbeitete Nahrung deutlich an Gewicht zu, wobei alte Tiere deutlich stärker zunahmen als junge Tiere. Eine DHA-Supplementierung hatte keine vorbeugende Wirkung auf die Gewichtszunahme, die mit dem Verzehr stark verarbeiteter Lebensmittel einhergeht.

Das war eine wichtige Erkenntnis: Barrientos warnte davor, die Ergebnisse als Freibrief für Verbraucher zu interpretieren, sich an verarbeiteten Lebensmitteln zu erfreuen, solange sie ein DHA-Ergänzungsmittel einnehmen. Eine bessere Möglichkeit, die mehrfachen negativen Auswirkungen hochraffinierter Lebensmittel zu verhindern, bestünde darin, sich auf eine allgemeine Verbesserung der Ernährung zu konzentrieren, sagte sie.

„Das sind Diäten, die als fettarm beworben werden, aber stark verarbeitet sind. Sie enthalten keine Ballaststoffe und enthalten raffinierte Kohlenhydrate, die auch als minderwertige Kohlenhydrate bezeichnet werden“, sagte sie. „Menschen, die es gewohnt sind, auf Nährwertangaben zu achten, müssen auf die Ballaststoffe und die Qualität der Kohlenhydrate achten. Diese Studie zeigt wirklich, dass diese Dinge wichtig sind.“

TAGEBUCH

Gehirnverhalten und Immunität



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