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Kleine Mengen Erdnüsse, Kräuter oder Gewürze wirken sich positiv auf das Darmmikrobiom aus

Kleine Mengen Erdnüsse, Kräuter oder Gewürze wirken sich positiv auf das Darmmikrobiom aus
  • Zwei Studien zeigen, dass kleine Mengen Erdnüsse (1 Unze) oder Kräuter und Gewürze (1 TL) die Zusammensetzung der Darmbakterien positiv beeinflussen. 

  • Menschen, die 1 Unze Erdnüsse aßen, hatten eine erhöhte Menge an Erdnüssen Ruminococcaceae, eine Gruppe von Bakterien, die mit einem gesunden Leberstoffwechsel und einer gesunden Immunfunktion verbunden sind.

  • Menschen, die eine Mischung aus Zimt, Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Rosmarin, Oregano, Basilikum und Thymian konsumierten, hatten ebenfalls eine verbesserte Darmvielfalt, wobei diejenigen, die 3/4 Teelöffel und 1 1/2 Teelöffel pro Tag konsumierten, mehr Vorteile hatten als 1/8 Teelöffel pro Tag. 

Dieser Artikel wurde auf ScienceDaily.com veröffentlicht:

Das Hinzufügen einer täglichen Unze Erdnüsse oder etwa eines Teelöffels Kräuter und Gewürze zu Ihrer Ernährung kann laut einer neuen Studie von Penn State die Zusammensetzung der Darmbakterien beeinflussen, ein Indikator für die allgemeine Gesundheit. In zwei separaten Studien untersuchten Ernährungswissenschaftler die Auswirkungen kleiner Änderungen an der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung und stellten Verbesserungen des Darmmikrobioms fest.

Das menschliche Darmmikrobiom ist eine Ansammlung von Billionen Mikroorganismen, die im Darmtrakt leben. Die dortigen Bakterien können nahezu alle Systeme des Körpers beeinträchtigen, darunter den Stoffwechsel sowie den Aufbau und die Aufrechterhaltung des Immunsystems.

„Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen mit vielen verschiedenen Mikroben eine bessere Gesundheit und eine bessere Ernährung haben als diejenigen, die nicht über eine große Bakterienvielfalt verfügen“, sagte Penny M. Kris-Etherton, Professorin für Ernährungswissenschaften an der Evan Pugh University. Penn State.

Für die Erdnussstudie, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Klinische Ernährungkris-Etherton und ihre Kollegen verglichen die Auswirkungen des Naschens von 28 Gramm (ca. 1 Unze) Erdnüssen pro Tag mit einem Snack mit höherem Kohlenhydratgehalt – Crackern und Käse. Am Ende der sechs Wochen zeigten die Teilnehmer, die den Erdnusssnack aßen, eine erhöhte Häufigkeit von Ruminococcaceae, einer Gruppe von Bakterien, die mit einem gesunden Leberstoffwechsel und einer gesunden Immunfunktion verbunden sind.

In der Kräuter- und Gewürzstudie, veröffentlicht in Das Journal of Nutritionwissenschaftler analysierten die Auswirkungen der Zugabe von Kräuter- und Gewürzmischungen – wie Zimt, Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Rosmarin, Oregano, Basilikum und Thymian – zur kontrollierten Ernährung von Teilnehmern mit einem Risiko für [schlechte Herzgesundheit].

Das Team untersuchte drei Dosen – etwa 1/8 Teelöffel pro Tag, etwas mehr als 3/4 Teelöffel pro Tag und etwa 1 1/2 Teelöffel pro Tag. Am Ende der vier Wochen zeigten die Teilnehmer eine Zunahme der Diversität der Darmbakterien, einschließlich einer Zunahme der Ruminococcaceae, insbesondere bei mittleren und hohen Dosen von Kräutern und Gewürzen.

„Es ist so eine einfache Sache, die Menschen tun können“, sagte Kris-Etherton. „Die durchschnittliche amerikanische Ernährung ist alles andere als ideal, daher denke ich, dass jeder von der Zugabe von Kräutern und Gewürzen profitieren könnte. Es ist auch eine Möglichkeit, den Natriumgehalt in der Ernährung zu reduzieren, aber den Speisen ein Aroma zu verleihen, das sie schmackhaft und sogar köstlich macht! Probieren Sie.“ ist wirklich ein Top-Kriterium dafür, warum Menschen ihre Lebensmittel auswählen.“

In beiden Studien wurde die Zunahme der Ruminococcaceae- und Bakterienvielfalt positiv bewertet, da Wissenschaftler immer mehr über den Zusammenhang zwischen der Darmmikrobiota und einem Spektrum von Gesundheitsfaktoren, vom Blutdruck bis zum Gewicht, erfahren. Kris-Etherton weist jedoch schnell darauf hin, dass weitere Forschung erforderlich sei, um alle Auswirkungen zu verstehen.

Sie sagte: „Wir brauchen viel mehr Forschung zum Mikrobiom, um herauszufinden, welchen Platz es im Hinblick auf die allgemeine Gesundheit einnimmt.“

Weitere Autoren der Arbeiten sind:

Erdnussstudie: Philip A. Sapp, Penn State Department of Nutrition Sciences; Elke A. Arnesen, Jeremy R. Chen See und Regina Lamendella, Juniata College Department of Biology und Wright Labs; und Kristina S. Petersen, Department of Nutrition Sciences des Penn State und Department of Nutritional Sciences der Texas Tech University.

Die Arbeit wurde vom Peanut Institute und dem Clinical & Translational Research Institute der Penn State University unterstützt. Diese Forschung wurde auch durch ein Stipendium des Howard Hughes Medical Institute an das Juniata College im Rahmen des Precollege and Undergraduate Science Education Program sowie durch die National Science Foundation unterstützt.

Studie zu Kräutern und Gewürzen: Kristina S. Peterson, Department of Nutrition Sciences des Penn State und Department of Nutritional Sciences der Texas Tech University; Samantha Anderson, Jeremy R. Chen See, Jillian Leister und Regina Lamendella, Juniata College Department of Biology und Wright Labs.

Diese Studie wurde vom McCormick Science Institute finanziert. Darüber hinaus wurde die Studie vom National Center for Advancing Translational Sciences, NIH, unterstützt. Die Studie erhielt außerdem Unterstützung für Rechenressourcen vom Howard Hughes Medical Institute über das Precollege and Undergraduate Science Education Program sowie von der National Science Foundation.

Quelle der Geschichte:

Materialien zur Verfügung gestellt von Penn State. Hinweis: Der Inhalt kann hinsichtlich Stil und Länge bearbeitet werden.


Zeitschriftenreferenzen:

  1. Philipp a. Sapp, Penny M. Kris-Etherton, Elke A. Arnesen, Jeremy R. chen see, regina lamendella, kristina s. Petersen. Erdnüsse als nächtlicher Snack reichern butyratproduzierende Bakterien im Vergleich zu einem isokalorischen, fettarmen und kohlenhydratreichen Snack bei Erwachsenen mit erhöhtem Nüchternglukosespiegel an: Eine randomisierte Crossover-Studie. Klinische Ernährung, 2022; 41 (10): 2169 DOI: 10.1016/j.clnu.2022.08.004
  2. Kristina S. Petersen, Samantha Anderson, Jeremy R. Chen See, Jillian Leister, Penny M. Kris-Etherton, Regina Lamendella. Kräuter und Gewürze modulieren die Zusammensetzung der Darmbakterien bei Erwachsenen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Ergebnisse einer vorab festgelegten explorativen Analyse aus einer randomisierten Crossover-Studie mit kontrollierter Ernährung. Das Journal of Nutrition, 2022; 152 (11): 2461 DOI: 10.1093/jn/nxac201


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