Artikel zur Langlebigkeit

Sojaöl verursacht negative genetische Veränderungen im Gehirn

sojaöl verursacht negative Veränderungen im Gehirn
  • Mäuse, die eine Diät mit hohem Sojaölgehalt erhielten, hatten ausgeprägte negative Auswirkungen auf den Hypothalamus.

  • Sojaöl führte dazu, dass 100 Gene nicht richtig funktionierten, darunter ein Gen, das Oxytocin produziert, unser „Liebes- und Bindungshormon“.

  • Bei Mäusen, die eine Diät mit hohem Kokosölgehalt erhielten, traten diese nachteiligen Veränderungen nicht auf.

Dieser Artikel wurde in den UC Riverside News veröffentlicht:

Neue Untersuchungen der UC Riverside zeigen, dass Sojaöl nicht nur zu Fettleibigkeit und Diabetes führt, sondern auch neurologische Erkrankungen wie Autismus, Alzheimer, Angstzustände und Depressionen beeinflussen könnte.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums ist Sojaöl das mit Abstand am häufigsten produzierte und konsumierte Speiseöl in den USA, das zum Frittieren von Fastfood verwendet, verpackten Lebensmitteln zugesetzt und an Nutztiere verfüttert wird. Aller Wahrscheinlichkeit nach ist es für den Menschen nicht gesund.

Es ist sicherlich nicht gut für Mäuse. Die neue Studie, die diesen Monat in der Fachzeitschrift Endocrinology veröffentlicht wurde, verglich Mäuse, die mit drei verschiedenen fettreichen Diäten gefüttert wurden: Sojaöl, so modifiziertes Sojaöl, dass es wenig Linolsäure enthält, und Kokosnussöl.

Das gleiche UCR-Forschungsteam fand 2015 heraus, dass Sojaöl bei Mäusen Fettleibigkeit, Diabetes, Insulinresistenz und Fettleber hervorruft. In einer Studie aus dem Jahr 2017 erfuhr dieselbe Gruppe dann, dass Sojaöl, wenn es so konstruiert ist, dass es wenig Linolsäure enthält, weniger Fettleibigkeit und Insulinresistenz hervorruft.

In der diesen Monat veröffentlichten Studie konnten die Forscher jedoch keinen Unterschied zwischen den Auswirkungen von modifiziertem und unmodifiziertem Sojaöl auf das Gehirn feststellen. Konkret fanden die Wissenschaftler ausgeprägte Wirkungen des Öls auf den Hypothalamus, wo eine Reihe kritischer Prozesse ablaufen.

„Der Hypothalamus reguliert das Körpergewicht über Ihren Stoffwechsel, hält die Körpertemperatur aufrecht, ist entscheidend für die Fortpflanzung und das körperliche Wachstum sowie für Ihre Reaktion auf Stress“, sagte Margarita Curras-Collazo, außerordentliche Professorin für Neurowissenschaften an der UCR und Hauptautorin der Studie.

Das Team stellte fest, dass eine Reihe von Genen bei Mäusen, denen Sojaöl verabreicht wurde, nicht richtig funktionierten. Ein solches Gen produziert das „Liebes“-Hormon Oxytocin. Bei mit Sojaöl gefütterten Mäusen sank der Oxytocinspiegel im Hypothalamus.

Das Forschungsteam entdeckte rund 100 weitere Gene, die ebenfalls von der Sojaöl-Diät beeinflusst werden. Sie glauben, dass diese Entdeckung nicht nur Auswirkungen auf den Energiestoffwechsel, sondern auch auf die ordnungsgemäße Gehirnfunktion und Krankheiten wie Autismus oder Parkinson haben könnte. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es keinen Beweis dafür gibt, dass das Öl diese Krankheiten verursacht.

Darüber hinaus stellt das Team fest, dass die Ergebnisse nur für Sojaöl gelten – nicht für andere Sojaprodukte oder andere Pflanzenöle.

„Werfen Sie Tofu, Sojamilch, Edamame oder Sojasauce nicht weg“, sagte Frances Sladek, Toxikologin und Professorin für Zellbiologie an der UCR. „Viele Sojaprodukte enthalten nur geringe Mengen des Öls und große Mengen gesunder Verbindungen wie essentielle Fettsäuren und Proteine.“

Ein Vorbehalt für Leser, die sich Sorgen um ihre letzte Mahlzeit machen, ist, dass diese Studie an Mäusen durchgeführt wurde und Mausstudien nicht immer zu den gleichen Ergebnissen beim Menschen führen.

In dieser Studie wurden auch männliche Mäuse verwendet. Da Oxytocin für die Gesundheit von Müttern so wichtig ist und die Mutter-Kind-Bindung fördert, müssen ähnliche Studien an weiblichen Mäusen durchgeführt werden.

Eine zusätzliche Anmerkung zu dieser Studie: Das Forschungsteam hat noch nicht herausgefunden, welche Chemikalien im Öl für die Veränderungen im Hypothalamus verantwortlich sind. Sie haben jedoch zwei Kandidaten ausgeschlossen. Es handelt sich nicht um Linolsäure, da das veränderte Öl auch genetische Störungen hervorrief; Es handelt sich auch nicht um Stigmasterol, eine cholesterinähnliche Chemikalie, die natürlicherweise in Sojaöl vorkommt.

Die Identifizierung der für die negativen Auswirkungen verantwortlichen Verbindungen ist ein wichtiger Bereich für die zukünftige Forschung des Teams.

„Dies könnte dazu beitragen, in Zukunft gesündere Ernährungsöle zu entwickeln“, sagte Poonamjot Deol, stellvertretender Projektwissenschaftler in Sladeks Labor und Erstautor der Studie.

„Das Dogma ist, dass gesättigtes Fett schlecht und ungesättigtes Fett gut ist. Sojaöl ist ein mehrfach ungesättigtes Fett, aber die Idee, dass es gut für Sie ist, ist einfach nicht bewiesen“, sagte Sladek. Tatsächlich verursachte Kokosnussöl, das gesättigte Fette enthält, nur sehr wenige Veränderungen in den hypothalamischen Genen.

„Wenn es eine Botschaft gibt, die ich den Menschen vermitteln möchte, dann diese: Reduzieren Sie den Konsum von Sojaöl“, sagte Deol über die jüngste Studie.

Die Studie wurde veröffentlicht in Endokrinologie im Januar 2020.



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