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Studie verbindet westliche Ernährung mit altersbedingter Makuladegeneration

senior erhält Augenuntersuchung, altersbedingte Makuladegeneration
  • Eine westliche Ernährung, einschließlich einer Ernährung mit hohem Anteil an verarbeitetem und rotem Fleisch, frittierten Lebensmitteln, raffiniertem Getreide und Milchprodukten, war mit einem höheren Risiko für altersbedingte Makuladegeneration (AMD) verbunden, eine Augenerkrankung, die die Netzhaut schädigt.

  • Im Laufe der 18-jährigen Studie hatten Menschen, die sich „gesünder“ ernährten, ein dreimal geringeres Risiko, an AMD zu erkranken.

Dieser Artikel wurde im University of Buffalo News Center veröffentlicht.

Teilnehmer, die eine Ernährung mit hohem Anteil an rotem und verarbeitetem Fleisch, frittierten Lebensmitteln, raffiniertem Getreide und fettreichen Milchprodukten zu sich nahmen, hatten laut den Ergebnissen einer Studie ein dreimal höheres Risiko, eine Augenerkrankung zu entwickeln, die die Netzhaut schädigt und das zentrale Sehvermögen einer Person beeinträchtigt von der Universität in Buffalo.

Die Erkrankung wird als altersbedingte Makuladegeneration (AMD) im Spätstadium bezeichnet. AMD ist eine irreversible Erkrankung, die das zentrale Sehvermögen eines Menschen beeinträchtigt und ihm neben anderen alltäglichen Aktivitäten auch die Fahrtüchtigkeit nimmt.

„Die Behandlung einer späten, neovaskulären AMD ist invasiv und teuer, und es gibt keine Behandlung für geografische Atrophie, die andere Form der späten AMD, die ebenfalls zu Sehverlust führt. Es liegt in unserem besten Interesse, diese Erkrankung frühzeitig zu erkennen und die Entwicklung einer späten AMD zu verhindern.“ „, sagte Shruti Dighe, die die Forschung im Rahmen ihres Masterstudiengangs in Epidemiologie an der School of Public Health and Health Professions der UB durchführte.

Und deshalb sei die Feststellung, dass die Ernährung bei AMD eine Rolle spielt, so faszinierend, fügte Dighe hinzu, die derzeit am Roswell Park Comprehensive Cancer Center in Krebswissenschaften promoviert.

Es stellt sich heraus, dass ein westliches Ernährungsmuster, das als hoher Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch, frittierten Lebensmitteln, raffiniertem Getreide und fettreichen Milchprodukten definiert wird, ein Risikofaktor für die Entwicklung einer späten AMD sein kann.

Laut der Studie, die diesen Monat im British Journal of Ophthalmology veröffentlicht wurde, war eine westliche Ernährung jedoch nicht mit der Entwicklung einer frühen AMD verbunden.

Die Autoren untersuchten das Auftreten von früher und später AMD über einen Zeitraum von etwa 18 Jahren bei Teilnehmern der Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC)-Studie.

Dighe und Kollegen verwendeten Daten zu 66 verschiedenen Lebensmitteln, die die Teilnehmer nach eigenen Angaben zwischen 1987 und 1995 konsumiert hatten, und identifizierten in dieser Kohorte zwei Ernährungsmuster – westlich und was Forscher gemeinhin als „umsichtig“ (gesund) bezeichnen –, die am besten erklärten Variation zwischen Diäten.

„Was wir in dieser Studie beobachteten, war, dass Menschen, die zu Beginn unserer Studie keine AMD oder eine frühe AMD hatten und angaben, häufig ungesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen, etwa 18 Jahre später mit größerer Wahrscheinlichkeit eine visionsbedrohliche Erkrankung im Spätstadium entwickelten“, sagte Studienleiter Autorin Amy Millen, PhD, außerordentliche Professorin und außerordentliche Lehrstuhlinhaberin für Epidemiologie und Umweltgesundheit an der UB.

Diese in den USA durchgeführte Studie ist eine der ersten, die Ernährungsmuster und die Entwicklung von AMD im Laufe der Zeit untersucht. Die anderen Studien wurden in europäischen Kohorten durchgeführt.

Die frühe AMD verläuft asymptomatisch, was bedeutet, dass die Menschen oft nicht wissen, dass sie daran leiden. Um es zu erkennen, müsste ein Arzt ein Foto der Netzhaut der Person untersuchen und auf Pigmentveränderungen und die Entwicklung von Drusen oder gelben Ablagerungen aus Lipiden achten. Bei einer frühen AMD kann es entweder zu einer Atrophie oder zur Bildung neuer Blutgefäße in dem Teil des Auges kommen, der als Makula bezeichnet wird.

„Wenn Menschen beginnen, diese Veränderungen zu entwickeln, werden sie visuelle Symptome bemerken. Ihre Sehkraft wird nachlassen“, sagte Dighe. „Das ist AMD im fortgeschrittenen oder späten Stadium.“

Aber nicht jeder, der an AMD im Frühstadium leidet, schreitet in das schwächende Spätstadium fort.

Bisher wurden die meisten Untersuchungen zu bestimmten Nährstoffen durchgeführt – etwa zu hochdosierten Antioxidantien –, die offenbar eine schützende Wirkung haben. Aber, erklärt Dighe, Menschen konsumieren eine Vielzahl von Lebensmitteln und Nährstoffen, nicht nur ein oder zwei, und deshalb hilft ein Blick auf Ernährungsmuster, mehr über die Geschichte zu erfahren.

„Unsere Arbeit liefert zusätzliche Beweise dafür, dass die Ernährung wichtig ist“, fügte Millen hinzu. „Aus Sicht der öffentlichen Gesundheit können wir den Menschen sagen, dass es bei einer AMD im Frühstadium wahrscheinlich in Ihrem besten Interesse ist, den Verzehr von verarbeitetem Fleisch, frittierten Lebensmitteln, raffiniertem Getreide und fettreichen Milchprodukten zu begrenzen, um Ihre Sehkraft langfristig zu erhalten. "

Die Studie wurde veröffentlicht in Britisches Journal für Augenheilkunde im Dezember 2019.



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