Artikel zur Langlebigkeit

Die richtige „5-am-Tag“-Mischung für ein langes Leben sind 2 Obst- und 3 Gemüseportionen pro Tag

Die richtige „5-am-Tag“-Mischung für ein langes Leben sind 2 Obst- und 3 Gemüseportionen pro Tag
  • Laut Daten von fast zwei Millionen Erwachsenen ist ein höherer Verzehr von Obst und Gemüse bei Männern und Frauen mit einem geringeren Sterberisiko verbunden.
  • Fünf tägliche Portionen Obst und Gemüse, verzehrt als 2 Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse, können die optimale Menge und Kombination für ein längeres Leben sein.
  • Diejenigen, die täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu sich nahmen, hatten ein um 13 % geringeres Risiko, an jeglicher Todesursache zu sterben; ein um 12 % geringeres Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, einschließlich Herzerkrankungen und Schlaganfall; ein um 10 % geringeres Risiko, an Krebs zu sterben; und ein um 35 % geringeres Risiko, an Atemwegserkrankungen wie der chronisch obstruktiven Lungenerkrankung (COPD) zu sterben.       

Dieser Artikel wurde im Newsroom der American Heart Association veröffentlicht:

Studien mit fast zwei Millionen Erwachsenen weltweit zeigen, dass der Verzehr von etwa fünf täglichen Portionen Obst und Gemüse, davon zwei Obst- und drei Gemüseportionen, wahrscheinlich die optimale Menge für ein längeres Leben ist, so eine heute in der American Heart Association veröffentlichte neue Studie Flaggschiff-Zeitschrift Verkehr.

Diäten reich an früchte und Gemüse tragen dazu bei, das Risiko zahlreicher chronischer Erkrankungen zu verringern, die zu den häufigsten Todesursachen gehören, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Laut den US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten isst jedoch nur etwa jeder zehnte Erwachsene ausreichend Obst oder Gemüse.

„Während Gruppen wie die American Heart Association empfehlen vier bis fünf Portionen „Wenn Verbraucher täglich Obst und Gemüse essen, erhalten sie wahrscheinlich widersprüchliche Botschaften darüber, was eine optimale tägliche Aufnahme von Obst und Gemüse ausmacht, beispielsweise die empfohlene Menge, und welche Lebensmittel sie einschließen und vermeiden sollten“, sagte der Hauptautor der Studie, Dong D. Wang, MD, Sc. D., Epidemiologe, Ernährungsberater und Mitglied der medizinischen Fakultät der Harvard Medical School und des Brigham and Women's Hospital in Boston.

Wang und Kollegen analysierten Daten aus der Nurses' Health Study und der Health Professionals Follow-Up Study, zwei Studien mit mehr als 100.000 Erwachsenen, die bis zu 30 Jahre lang beobachtet wurden. Beide Datensätze enthielten detaillierte Ernährungsinformationen, die wiederholt alle zwei bis vier Jahre erhoben wurden. Für diese Analyse haben die Forscher auch Daten zum Obst- und Gemüseverzehr und zum Tod aus 26 Studien zusammengefasst, an denen etwa 1,9 Millionen Teilnehmer aus 29 Ländern und Territorien in Nord- und Südamerika, Europa, Asien, Afrika und Australien teilnahmen.

Die Analyse aller Studien mit einer Gesamtzahl von mehr als 2 Millionen Teilnehmern ergab:

  • Der Verzehr von etwa fünf Portionen Obst und Gemüse täglich war mit dem geringsten Sterberisiko verbunden. Der Verzehr von mehr als fünf Portionen war nicht mit einem zusätzlichen Nutzen verbunden. 
  • Der Verzehr von etwa zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse pro Tag war mit der höchsten Langlebigkeit verbunden.
  • Im Vergleich zu denen, die zwei Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu sich nahmen, hatten Teilnehmer, die fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu sich nahmen, ein um 13 % geringeres Risiko, aus allen Gründen zu sterben; ein um 12 % geringeres Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, einschließlich Herzerkrankungen und Schlaganfall; ein um 10 % geringeres Risiko, an Krebs zu sterben; und ein um 35 % geringeres Risiko, an Atemwegserkrankungen wie der chronisch obstruktiven Lungenerkrankung (COPD) zu sterben.
  • Nicht alle Lebensmittel, die man als Obst und Gemüse bezeichnen könnte, boten die gleichen Vorteile. Beispiel: Stärkehaltiges Gemüse wie Erbsen und Mais, Fruchtsäfte und Kartoffeln waren nicht mit einem verringerten Risiko für Todesfälle jeglicher Ursache oder bestimmter chronischer Krankheiten verbunden.
  • Andererseits zeigten grünes Blattgemüse, darunter Spinat, Salat und Grünkohl, sowie Obst und Gemüse, das reich an Beta-Carotin und Vitamin C ist, wie Zitrusfrüchte, Beeren und Karotten, Vorteile.

„Unsere Analyse in den beiden Kohorten von Männern und Frauen in den USA ergab ähnliche Ergebnisse wie die von 26 Kohorten auf der ganzen Welt, was die biologische Plausibilität unserer Ergebnisse untermauert und darauf hindeutet, dass diese Ergebnisse auf breitere Bevölkerungsgruppen angewendet werden können“, sagte Wang.

Wang sagte, diese Studie identifiziere eine optimale Aufnahmemenge an Obst und Gemüse und unterstütze die evidenzbasierte, prägnante öffentliche Gesundheitsbotschaft „5 am Tag“, was bedeutet, dass Menschen idealerweise jeden Tag fünf Portionen Obst und Gemüse konsumieren sollten. „Diese Menge bietet wahrscheinlich den größten Nutzen im Hinblick auf die Prävention schwerer chronischer Krankheiten und ist eine relativ erreichbare Aufnahme für die breite Öffentlichkeit“, sagte er. „Wir haben außerdem herausgefunden, dass nicht alle Obst- und Gemüsesorten den gleichen Nutzen bieten, obwohl aktuelle Ernährungsempfehlungen im Allgemeinen alle Arten von Obst und Gemüse, einschließlich stärkehaltigem Gemüse, Fruchtsäften und Kartoffeln, gleich behandeln.“

Eine Einschränkung der Forschung besteht darin, dass sie beobachtend ist und einen Zusammenhang zwischen Obst- und Gemüsekonsum und Sterberisiko zeigt; Es entsteht kein direkter Ursache-Wirkungs-Zusammenhang.

„Die American Heart Association empfiehlt, bei jeder Mahlzeit mindestens die Hälfte Ihres Tellers mit Obst und Gemüse zu füllen“, sagte Anne Thorndike, MD, MPH, Vorsitzende des Ernährungsausschusses der American Heart Association und außerordentliche Professorin für Medizin an der Harvard Medical School in Boston. „Diese Forschung liefert starke Belege für die lebenslangen Vorteile des Verzehrs von Obst und Gemüse und schlägt eine Zielmenge vor, die täglich verzehrt werden sollte, um eine optimale Gesundheit zu gewährleisten. Obst und Gemüse sind natürlich verpackte Nährstoffquellen, die in den meisten Mahlzeiten und Snacks enthalten sein können und für die Gesundheit unseres Herzens und Körpers unerlässlich sind.“ 

Diese Studie wurde veröffentlicht in Verkehr im März 2021.



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