Artikel zur Langlebigkeit

Tomaten fördern die mikrobielle Vielfalt und das Bakterienprofil im Darm

Tomaten fördern die mikrobielle Vielfalt im Darm
  • Eine zweiwöchige tomatenreiche Ernährung erhöht in einer Studie mit Schweinen die mikrobielle Diversität im Darm und verändert die Darmbakterien in ein günstigeres Profil. 

  • Tomaten erhöhten den Anteil der im Mikrobiom vorhandenen Bacteroidota (früher bekannt als Bacteriodetes) im Vergleich zu Bacillota (früher bekannt als Firmicutes). 

  • Es wurde festgestellt, dass diese Veränderung des Bakterienverhältnisses mit positiven Auswirkungen auf die Gesundheit verbunden ist, während das umgekehrte Verhältnis mit einem höheren Gewicht oder Körperfett verbunden ist.

Dieser Artikel wurde auf ScienceDaily.com veröffentlicht: 

Forscher fanden heraus, dass zweiwöchiger Verzehr einer tomatenreichen Diät die Diversität der Darmmikroben erhöhte und die Darmbakterien in Richtung eines günstigeren Profils bei jungen Schweinen veränderte.

Nachdem diese Ergebnisse mit einer kurzfristigen Intervention beobachtet wurden, plant das Forschungsteam, mit ähnlichen Studien an Menschen fortzufahren und nach gesundheitsbezogenen Zusammenhängen zwischen Tomaten in der Ernährung und Veränderungen im menschlichen Darmmikrobiom – der Gemeinschaft der darin lebenden Mikroorganismen – zu suchen Magen-Darmtrakt.

„Es ist möglich, dass Tomaten durch ihre Modulation des Darmmikrobioms Vorteile bringen“, sagte die leitende Autorin Jessica Cooperstone, Assistenzprofessorin für Gartenbau und Nutzpflanzenwissenschaft sowie Lebensmittelwissenschaft und -technologie an der Ohio State University.

„Allgemeine Ernährungsgewohnheiten wurden mit Unterschieden in der Zusammensetzung des Mikrobioms in Verbindung gebracht, aber nahrungsmittelspezifische Auswirkungen wurden nicht sehr ausführlich untersucht“, sagte Cooperstone. „Letztendlich möchten wir herausfinden, welche Rolle diese speziellen Mikroorganismen beim Menschen spielen und wie sie möglicherweise zu möglichen Gesundheitsergebnissen beitragen.“

Die Forschung wird in der Zeitschrift veröffentlicht Spektrum der Mikrobiologie.

Die in der Studie verwendeten Tomaten wurden vom Pflanzenzüchter, Tomatengenetiker und Co-Autor David Francis aus dem US-Bundesstaat Ohio entwickelt und sind die Sorte, die typischerweise in Tomatenkonserven vorkommt.

Zehn kürzlich entwöhnte Kontrollschweine erhielten eine Standarddiät und zehn Schweine erhielten die Standarddiät, die so abgestimmt war, dass 10 % des Futters aus einem gefriergetrockneten Pulver aus Tomaten bestand.

Ballaststoffe, Zucker, Eiweiß, Fett und Kalorien waren bei beiden Diäten identisch. Die Kontroll- und Studienschweinepopulationen lebten getrennt, und die Forscher, die die Studie durchführten, verbrachten die Zeit, die sie mit den Schweinen verbrachten, auf ein Minimum – eine Reihe von Vorsichtsmaßnahmen, die sicherstellen sollten, dass alle bei der Studienernährung beobachteten Mikrobiomveränderungen auf chemische Verbindungen in den Tomaten zurückzuführen sind.

Mikrobielle Gemeinschaften im Darm der Schweine wurden in Stuhlproben nachgewiesen, die vor Beginn der Studie und dann sieben und 14 Tage nach Einführung der Diät entnommen wurden.

Das Team nutzte eine Technik namens Shotgun-Metagenomics, um die gesamte in den Proben vorhandene mikrobielle DNA zu sequenzieren. Die Ergebnisse zeigten zwei Hauptveränderungen im Mikrobiom von Schweinen, die mit einer tomatenreichen Diät gefüttert wurden: Die Vielfalt der Mikrobenarten in ihren Eingeweiden nahm zu und die Konzentrationen von zwei Arten von Bakterien, die im Mikrobiom von Säugetieren häufig vorkommen, veränderten sich zu einem günstigeren Profil.

Es wurde festgestellt, dass dieses höhere Verhältnis der Phyla Bacteroidota (früher bekannt als Bacteriodetes) im Vergleich zu Bacillota (früher bekannt als Firmicutes), die im Mikrobiom vorhanden sind, mit positiven Gesundheitsergebnissen verbunden ist, während andere Studien dieses Verhältnis umgekehrt mit höheren Bacillota-Werten in Verbindung gebracht haben im Vergleich zu Bacteroidota, zu Fettleibigkeit.

Tomaten machen etwa 22 % der Gemüseaufnahme in der westlichen Ernährung aus, und frühere Untersuchungen haben den Verzehr von Tomaten mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung verschiedener Gesundheitszustände in Verbindung gebracht. 

Der Einfluss von Tomaten auf das Darmmikrobiom ist jedoch immer noch ein Rätsel, und Cooperstone sagte, diese Ergebnisse bei Schweinen – deren Magen-Darm-Trakt dem menschlichen Magen-Darm-Trakt ähnlicher ist als der von Nagetieren – legen nahe, dass es sich um einen Weg handelt, der es wert ist, erkundet zu werden.

„Dies war unsere erste Untersuchung, wie sich der Verzehr von Tomaten auf das Mikrobiom auswirken könnte, und wir haben charakterisiert, welche Mikroben vorhanden sind und wie sich ihre relative Häufigkeit durch diesen Tomateneingriff verändert hat“, sagte sie.

„Um die Mechanismen wirklich zu verstehen, müssen wir langfristig mehr dieser Art von Arbeit am Menschen durchführen. Wir wollen auch das komplexe Zusammenspiel verstehen – wie verändert der Verzehr dieser Lebensmittel die Zusammensetzung der vorhandenen Mikroben und ihre Funktion.“ , was macht das?

„Ein besseres Verständnis könnte zu evidenzbasierteren Ernährungsempfehlungen für eine langfristige Gesundheit führen.“

Diese Arbeit wurde vom US-Landwirtschaftsministerium, dem Ohio Agricultural Research and Development Center und der Foods for Health-Initiative der Ohio State unterstützt.

Die Studie wurde von Mallory Goggans geleitet, die 2020 ihren Master in Lebensmittelwissenschaft und -technologie an der Ohio State erhielt. Weitere Co-Autoren sind Emma Bilbrey, Cristian Quiroz-Moreno und Sheila Jacobi von der Ohio State sowie Jasna Kovac von der Penn State University .


Quelle der Geschichte:

Materialien zur Verfügung gestellt von Ohio State Universität. Original geschrieben von Emily Caldwell. Hinweis: Der Inhalt kann hinsichtlich Stil und Länge bearbeitet werden.


Zeitschriftenreferenz:

  1. Mallory l. Goggans, Emma A. Bilbrey, Cristian D. Quiroz-Moreno, David M. Francis, Sheila K. Jacobi, Jasna Kovac, Jessica L. Cooperstone. Der kurzfristige Verzehr von Tomaten verändert das Mikrobiom des Schweinedarms in ein günstigeres Profil. Spektrum der Mikrobiologie, 2022; DOI: 10.1128/Spektrum.02506-22


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