Artikel zur Langlebigkeit

Der Verzehr von Walnüssen fördert die Darmflora und die Herzgesundheit

zu den Vorteilen von Walnüssen gehört eine verbesserte Herzgesundheit und ein verbessertes Mikrobiom
  • Der tägliche Verzehr von Walnüssen war mit einer Zunahme nützlicher Darmmikroben und einer Verbesserung der kardiovaskulären Risikofaktoren verbunden, einschließlich einer Senkung des Blutdrucks, des Gesamtcholesterins und des Nicht-HDL-Cholesterins.

  • In der randomisierten Studie wurden drei Diäten verwendet: eine mit ganzen Walnüssen, eine mit der gleichen Menge an Alpha-Linolensäure (ALA) und mehrfach ungesättigten Fettsäuren ohne Walnüsse und eine, bei der die gleiche Menge an gefundener ALA teilweise durch Ölsäure (ein anderes Fett) ersetzt wurde in Walnüssen, ohne Walnüsse.

Dieser Artikel wurde in den Penn State News veröffentlicht:

Walnüsse sind nicht nur ein leckerer Snack, sie fördern auch die Entwicklung von Darmbakterien. Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass diese „guten“ Bakterien zu den herzgesundheitsfördernden Vorteilen von Walnüssen beitragen könnten.

In einer randomisierten, kontrollierten Studie fanden Forscher heraus, dass der tägliche Verzehr von Walnüssen im Rahmen einer gesunden Ernährung mit einem Anstieg bestimmter Bakterien verbunden ist, die zur Förderung der Gesundheit beitragen können. Darüber hinaus waren diese Veränderungen der Darmbakterien mit einer Verbesserung einiger Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbunden.

Kristina Petersen, Assistenzprofessorin für Forschung an der Penn State University, sagte, die kürzlich im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie lege nahe, dass Walnüsse ein herz- und darmgesunder Snack sein könnten.

„Das Ersetzen Ihres üblichen Snacks – insbesondere wenn es sich um einen ungesunden Snack handelt – durch Walnüsse ist eine kleine Änderung, die Sie vornehmen können, um Ihre Ernährung zu verbessern“, sagte Petersen. „Erhebliche Beweise zeigen, dass kleine Verbesserungen in der Ernährung große Vorteile für die Gesundheit haben. Der Verzehr von zwei bis drei Unzen Walnüssen pro Tag im Rahmen einer gesunden Ernährung könnte eine gute Möglichkeit sein, die Darmgesundheit zu verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.“

Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass Walnüsse in Kombination mit einer Ernährung mit wenig gesättigten Fetten positive Auswirkungen auf die Herzgesundheit haben können. Frühere Arbeiten haben beispielsweise gezeigt, dass der tägliche Verzehr ganzer Walnüsse den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senkt.

Den Forschern zufolge haben andere Untersuchungen ergeben, dass Veränderungen der Bakterien im Magen-Darm-Trakt – auch Darmmikrobiom genannt – zur Erklärung der kardiovaskulären Vorteile von Walnüssen beitragen können.

„Es wird viel an der Darmgesundheit und ihren Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit gearbeitet“, sagte Penny Kris-Etherton, angesehene Professorin für Ernährung an der Penn State. „Zusätzlich zur Betrachtung von Faktoren wie Lipiden und Lipoproteinen wollten wir uns auch mit der Darmgesundheit befassen. Wir wollten auch herausfinden, ob Veränderungen der Darmgesundheit durch den Verzehr von Walnüssen mit einer Verbesserung der Risikofaktoren für Herzerkrankungen zusammenhängen.“

Für die Studie rekrutierten die Forscher 42 Teilnehmer mit Übergewicht oder Adipositas im Alter zwischen 30 und 65 Jahren. Vor Beginn der Studie wurden die Teilnehmer zwei Wochen lang auf eine durchschnittliche amerikanische Diät gesetzt.

Nach dieser „Einlaufdiät“ wurden die Teilnehmer nach dem Zufallsprinzip einer von drei Studiendiäten zugeteilt, die alle weniger gesättigte Fettsäuren enthielten als die Einlaufdiät. Zu den Diäten gehörten eine, die ganze Walnüsse enthielt, eine, die die gleiche Menge an Alpha-Linolensäure (ALA) und mehrfach ungesättigten Fettsäuren ohne Walnüsse enthielt, und eine, die die gleiche Menge an ALA teilweise durch Ölsäure (eine andere Fettsäure) ersetzte Walnüsse, ohne Walnüsse.

In allen drei Diäten ersetzten Walnüsse oder Pflanzenöle gesättigte Fettsäuren, und alle Teilnehmer folgten jeder Diät sechs Wochen lang mit einer Pause zwischen den Diätperioden.

Um die Bakterien im Magen-Darm-Trakt zu analysieren, sammelten die Forscher 72 Stunden vor Beendigung der Einlaufdiät und jeder der drei Studiendiätperioden Stuhlproben der Teilnehmer.

„Die Walnussdiät hat eine Reihe von Darmbakterien angereichert, die in der Vergangenheit mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wurden“, sagte Petersen. „Eine davon ist Roseburia, die mit dem Schutz der Darmschleimhaut in Verbindung gebracht wird. Wir sahen auch eine Anreicherung bei Eubacteria eligens und Butyricoccus.“

Die Forscher fanden außerdem heraus, dass nach der Walnussdiät ein signifikanter Zusammenhang zwischen Veränderungen der Darmbakterien und Risikofaktoren für Herzerkrankungen bestand. Eubacterium eligens war umgekehrt mit Veränderungen bei verschiedenen Blutdruckmessungen verbunden, was darauf hindeutet, dass eine größere Anzahl von Eubacterium eligens mit einer stärkeren Verringerung dieser Risikofaktoren verbunden war.

Darüber hinaus war eine größere Anzahl von Lachnospiraceae mit einer stärkeren Senkung des Blutdrucks, des Gesamtcholesterins und des Nicht-HDL-Cholesterins verbunden. Nach den beiden anderen Diäten gab es keine signifikanten Korrelationen zwischen angereicherten Bakterien und Risikofaktoren für Herzerkrankungen.

Regina Lamendella, außerordentliche Professorin für Biologie am Juniata College, sagte, die Ergebnisse seien ein Beispiel dafür, wie Menschen das Darmmikrobiom positiv ernähren können.

„Lebensmittel wie ganze Walnüsse bieten eine Vielzahl von Substraten – wie Fettsäuren, Ballaststoffe und bioaktive Verbindungen –, von denen sich unser Darmmikrobiom ernähren kann“, sagte Lamendella. „Dies wiederum kann dazu beitragen, nützliche Metaboliten und andere Produkte für unseren Körper zu erzeugen.“

Kris-Etherton fügte hinzu, dass zukünftige Forschungen weiterhin untersuchen können, wie Walnüsse das Mikrobiom und andere Elemente der Gesundheit beeinflussen.

„Die Ergebnisse ergänzen unser Wissen über die gesundheitlichen Vorteile von Walnüssen und gehen diesmal auf ihre Auswirkungen auf die Darmgesundheit ein“, sagte Kris-Etherton. „Die Studie gibt uns Hinweise darauf, dass Nüsse die Darmgesundheit verändern können, und jetzt sind wir daran interessiert, dies zu erweitern und zu untersuchen, wie sie den Blutzuckerspiegel beeinflussen können.“

Die California Walnut Commission half bei der Unterstützung dieser Forschung, ebenso wie das Penn State Clinical and Translational Science Institute durch das Clinical and Translational Science Award-Programm des National Center for Advancing Translational Sciences.

Die Studie wurde veröffentlicht in Zeitschrift für Ernährung im Dezember 2019.



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