Artikel zur Langlebigkeit

Können Kaffee, Schokolade und Wein Ihnen helfen, länger zu leben?

Können Kaffee, Schokolade und Wein Ihnen helfen, länger zu leben?

Viele Leute sagen, dass die besten Dinge im Leben schlecht für uns sind – aber das trifft vielleicht nicht auf Kaffee, Schokolade und Wein zu. Wir reden hier nicht von Java Frappuccinos, Snickers und dem abendlichen Hinunterkippen von Flaschen Wein, aber der moderate Konsum von Kaffee, dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil und Rotwein bietet gesundheitliche Vorteile, die zu einer längeren Lebensdauer führen können. Obwohl es einige Vorbehalte zu beachten gibt – insbesondere in Bezug auf Wein –, legt die Forschung nahe, dass bestimmte Verbindungen in diesen köstlichen Produkten Ihnen helfen können, länger zu leben. 

Kaffee und Langlebigkeit

Kaffee ist eines der am häufigsten konsumierten Getränke weltweit und die wichtigste Quelle für Antioxidantien in der amerikanischen Ernährung (was viel über unseren Obst- und Gemüsekonsum aussagt). Mit ihrer täglichen Tasse (oder drei) Kaffee versorgt Kaffee Menschen auf der ganzen Welt mit verschiedenen gesundheitsfördernden Verbindungen, die ihnen helfen können, länger zu leben.

Obwohl die Menge an Antioxidantien je nach Röst- und Brühmethode variieren kann, enthält der meiste Kaffee Moleküle namens Melanoidine, Diterpene und eine Gruppe von phenolischen Verbindungen namens Chlorogensäuren. Diese Verbindungen sind vermutlich für den Großteil der antioxidativen Wirkung des Kaffees verantwortlich. Darüber hinaus ist ein höherer Gehalt des Metaboliten 2-Furoylglycin (was auf eine höhere Kaffeeaufnahme hinweist) damit verbundenen mit besserer kognitiver gesundheit.

Kaffeekonsum kann zelluläre Marker des Alterns verbessern, wie z. B. eine erhöhte Telomerlänge und die Expression von autophagie. Eins studie von Krankenschwestern fanden eine positive Korrelation zwischen Telomerlänge und Kaffeekonsum. Diejenigen, die täglich drei Tassen Kaffee tranken, hatten mit 36 ​​% höherer Wahrscheinlichkeit längere Telomere als Nicht-Kaffeetrinker.

Manche forschung hat vorgeschlagen, dass Kaffeetrinken die epigenetische Alterung verlangsamen kann – ein Marker des inneren oder biologischen Alters, der typischerweise chemische Veränderungen oder „Markierungen“ auf der DNA misst. Dazu gehört die DNA-Methylierung – das Hinzufügen einer Methylgruppe zur DNA. Diese aktuelle Studie aus dem Jahr 2024 studie fanden heraus, dass menschen, die mehr kaffee tranken, eher eine langsamere epigenetische alterung aufwiesen.

Bevölkerungsbasierte Studien haben ergeben, dass Kaffee mit einem geringeren Risiko der Gesamtmortalität verbunden ist. forschung Bei fast 119.000 Erwachsenen mit Stoffwechselstörungen war ein mäßiger Kaffeekonsum (1 bis 3 Tassen pro Tag) mit einem geringeren Sterberisiko durch Herz-Kreislauf-, Atemwegs- oder andere Ursachen verbunden. Im Gegensatz dazu erhöhte sich bei mehr als 4 Tassen pro Tag das Sterberisiko. 

Vorsichtshinweise und Vorbehalte

Der Koffeingehalt von Kaffee kann stark variieren und liegt zwischen 50 mg und über 300 mg pro Tasse. Koffein ist dafür bekannt, das zentrale Nervensystem zu stimulieren und bei manchen Menschen geistige Wachheit und bei anderen Nervosität hervorzurufen.

Wie wir auf Koffein reagieren, hängt von unseren Genen ab, denn manche Menschen verstoffwechseln es schneller als andere. Die Unterschiede im Koffeinstoffwechsel sind auf das Gen CYP1A2 zurückzuführen, das ein gleichnamiges Enzym steuert, das wiederum reguliert, wie schnell Koffein in unserem Körper verstoffwechselt wird.

Menschen mit dem „langsamen Metabolisierer“-Phänotyp des CYP1A2-Gens neigen dazu, mehr negative Auswirkungen des Koffeinkonsums zu erfahren als Menschen mit schnellem Metabolismus. Dies gilt sowohl für akute koffeinbedingte Symptome (Angst, Nervosität, Schlafstörungen usw.) als auch für längerfristige Auswirkungen wie Bluthochdruck. 

Ein weiterer Faktor, den Sie beachten sollten, ist, was Sie Ihrem Kaffee hinzufügen. Wenn Sie täglich sechs Tassen süßen und cremigen Kaffee trinken, werden die gesundheitlichen Vorteile wahrscheinlich durch die schädlichen Auswirkungen des Zuckers zunichte gemacht. Und da Koffein eine Droge ist, kann chronischer Kaffeekonsum zu einer Koffeinsucht führen. Wenn Sie mit dem Koffein aufhören, treten häufig Entzugserscheinungen wie Kopfschmerzen und Reizbarkeit auf. 

Können Kaffee, Schokolade und Wein Ihnen helfen, länger zu leben?

Schokolade und Langlebigkeit 

Kakao (aus Kakaobohnen) enthält außerdem mehr phenolische Antioxidantien als die meisten gängigen Nahrungsmittel. Das wichtigste Polyphenol in Kakao ist Theobromin, das die hochselektive Blut-Hirn-Schranke passieren und die kognitive Gesundheit unterstützen kann, indem es den Blutfluss und die Neuronenaktivität beeinflusst. 

Andere phenolische Antioxidantien in Kakao sind Catechin, Epicatechin, Proanthocyanidine und Flavan-3-ole. Diese Antioxidantien fördern die kardiometabolische Gesundheit, indem sie Entzündungsprozesse reduzieren, steigerung der endothelfunktion, und die Verbesserung der Insulinempfindlichkeit. Da kardiometabolische und neurodegenerative Erkrankungen die häufigsten Todesursachen bei älteren Erwachsenen sind, könnte der Verzehr von Schokolade mit hohem Kakaoanteil die Lebenserwartung erhöhen, indem er diese Gesundheitsbereiche verbessert.

In einem studie Bei einer Studie mit fast 1.200 Erwachsenen, die kürzlich ein schweres Herzereignis hatten, zeigte sich, dass diejenigen, die im Jahr vor dem Ereignis mehr Schokolade gegessen hatten, eine deutlich geringere Sterberate aufwiesen als diejenigen, die keine Schokolade aßen. Im Vergleich zu denen, die nie Schokolade aßen, war das Risiko einer herzbedingten Sterberate bei denjenigen, die ein- oder zweimal pro Woche Schokolade aßen, um 44 % bzw. 66 % geringer.

Allerdings muss man sich im Klaren sein, dass derartige Diätbeobachtungen keinen kausalen Zusammenhang feststellen und bekanntermaßen unzuverlässig sind, da sich viele Menschen nicht genau daran erinnern können, was sie gestern gegessen haben, geschweige denn im letzten Jahr.

Umgekehrt randomisierte, kontrollierte Studie fanden heraus, dass der tägliche Verzehr von dunkler Schokolade (nur 30 Kalorien pro Tag) den systolischen und diastolischen Blutdruck effektiv senkte und den Spiegel der gefäßerweiternden Verbindung Stickstoffmonoxid im Vergleich zu denen erhöhte, die weiße Schokolade aßen. Da unkontrollierter Bluthochdruck erhöht das sterberisiko um 62 %der verzehr von dunkler schokolade oder kakao kann ein wirksamer weg sein, die lebensdauer zu verlängern. 

Vorsichtshinweise und Vorbehalte

Denken Sie daran, dass Milchschokolade oder Schokoriegel keine nennenswerten Mengen an Theobromin oder anderen nützlichen Antioxidantien enthalten. Dunkle Schokolade enthält 70 % Kakao oder mehr, aber wenn Sie die Bitterkeit von 90 % und mehr vertragen, sollten Sie so viel wie möglich nehmen, um mit möglichst wenig Zucker den größtmöglichen Nutzen zu erzielen. Viele dunkle Schokoladenprodukte enthalten immer noch große Mengen Zucker, seien Sie also vorsichtig, wie viel Zucker Sie im Namen der Antioxidantien zu sich nehmen.

Wein und Langlebigkeit

Rotwein enthält verschiedene bioaktive Verbindungen, von denen Resveratrol die bekannteste ist. Resveratrol ist eine Verbindung, die in mehreren Lebensmitteln vorkommt, darunter rote Trauben, Kakao, Erdnüsse, Himbeeren, Blaubeeren und Preiselbeeren. Diese pflanzliche Substanz hat starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die Rotwein in den letzten Jahrzehnten zu einem Nährwertprodukt gemacht haben. Rotwein enthält außerdem die Polyphenole Anthocyane, Ellagitannine und Catechine.

Forscher haben studiert Resveratrol für seine Fähigkeit, die Kapazität von NMN (Nicotinamidmononukleotid) zu steigern, um den NAD+-Spiegel zu erhöhen – eine Verbindung, die mit dem Alter abnimmt, aber von jeder Zelle im Körper benötigt wird.

Resveratrol ist für seine antioxidative Wirkung bekannt. Es soll den Alterungsprozess unterstützen, indem es SIRT1 aktiviert – ein essentielles Enzym, das die Gesundheit unserer Zellen und ihrer Energiekraftwerke, der Mitochondrien, unterstützt. Es fördert auch die Autophagie, das interne Recyclingprogramm unseres Körpers, das beschädigte und dysfunktionale Verbindungen beseitigt. Niedrige Autophagiewerte stehen im Zusammenhang mit Alterung und Krankheitsentwicklung, da Autophagie für den Schutz der Qualität und Funktion unserer Zellen unerlässlich ist.

Die Forschung befasste sich mit die Vorteile des Rotweinkonsums insgesamt. Es zeigte sich, dass der Konsum von 0,15 l (5 Unzen) Rotwein das Risiko der Gesamtsterblichkeit und bestimmter Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkte. Diese Menge entspricht den Alkoholrichtlinien für maßvollen Konsum. 

Ein anderer studie untersuchten niederländische Männer und ihren Weinkonsum und fanden heraus, dass Männer, die täglich etwa ein halbes Glas Rotwein tranken, ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Sterblichkeit erheblich senkten. Die Lebenserwartung war bei Männern, die diese kleine Menge Wein tranken, etwa fünf Jahre höher als bei denen, die überhaupt keinen Alkohol tranken.

Zuletzt a systematische Überprüfung Eine von Forschern des US-Landwirtschaftsministeriums veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass ein geringer durchschnittlicher Alkoholkonsum (ohne jemals Alkoholexzesse zu erleben) mit einem geringeren Sterberisiko aus jeglichen Gründen verbunden ist als ein Konsum von Alkohol ohne Alkohol. Basierend auf 60 Studien deuteten die Beweise darauf hin, dass das niedrigste Risiko im Allgemeinen bei durchschnittlich 1 bis 1,5 Drinks pro Tag liegt – aber alles darüber war signifikant mit einer erhöhten Sterblichkeit verbunden. 

Vorsichtshinweise und Vorbehalte

Studien zum Thema Rotwein und Gesundheit haben sehr unterschiedliche Ergebnisse ergeben, was teilweise auf die unterschiedlichen Konzentrationen von Resveratrol in verschiedenen Weinsorten zurückzuführen sein kann. Ein weiterer kritischer Faktor ist die Menge an Alkohol. Wie aus den genannten Studien hervorgeht, hat das Trinken von einem halben bis einem Glas (3 bis 5 Unzen) Rotwein täglich positive Auswirkungen auf Gesundheit und Langlebigkeit, insbesondere im Hinblick auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit und Sterblichkeit. 

Es ist jedoch bekannt, dass das Überschreiten dieser niedrigen Dosen (was vielen Menschen leicht und regelmäßig passiert) negative Auswirkungen auf verschiedene Aspekte der Gesundheit hat, einschließlich der Herz-, Gehirn- und Leberfunktion.  

Außerdem kann die Genetik eine Rolle dabei spielen, wer von moderatem Alkoholkonsum profitiert und wer nicht. studie, Menschen, die nicht Träger des genetischen Allels APOE4 waren (das stark mit neurodegenerativen Erkrankungen in Verbindung gebracht wird), profitierten mehr vom Konsum von Rotwein als Menschen mit dem APOE4-Allel.

Darüber hinaus kann sich das, was Sie essen, während Sie Wein trinken, auf Ihre Gesundheit auswirken. Forschung zeigt, dass die Kombination von Rotwein mit einer mediterranen Mahlzeit den Gehalt an oxidiertem LDL (ein Marker für oxidativen Stress und Herzgesundheit) senkte. Umgekehrt erhöhte das Trinken von Rotwein mit einer Mahlzeit von McDonald's oder allein (auf nüchternen Magen) den Gehalt an oxidiertem LDL. Diese Ergebnisse legen einen Grund nahe, warum Menschen in den Mittelmeerregionen – die regelmäßig Wein trinken –keine negativen auswirkungen auf die gesundheit haben aus ihrem nächtlichen glas.

Wenn Sie Rotwein trinken, ist es insgesamt wichtig, ihn in Maßen zu genießen, um die Vorteile zu nutzen, ohne sich dabei in schädliche Bahnen zu begeben. In den Vereinigten Staaten beträgt der maßvolle Alkoholkonsum für Frauen ein Getränk und für Männer zwei Getränke täglich, wobei ein Getränk 140 ml Wein entspricht.

Ihre Imbissbuden

Während einige dieser Studien darauf hinweisen, dass der moderate Konsum von Wein, Schokolade und Kaffee vor einigen Aspekten des Alterns schützen kann, ist dies keine Entschuldigung dafür, jeden Morgen Flaschen Wein zu trinken oder mehrere Venti-Tassen Kaffee zu trinken. Wie bei den meisten Dingen im Leben ist Mäßigung der Schlüssel.

Ein weiterer wichtiger Vorbehalt ist der Beobachtungscharakter der meisten dieser Studien, was bedeutet, dass sie keine Kausalität feststellen können. Daher können wir nicht sagen, dass mäßiger Wein-, Kaffee- und Schokoladenkonsum direkt zu einer längeren Lebensdauer oder einer besseren Gesundheit führt. Aus diesem Grund empfehlen Forscher randomisierte kontrollierte Studien an Menschen, um diese Ergebnisse vollständig zu klären. 

Um die Vorteile zu erleben, ohne Nebenwirkungen zu erleiden, sollten Sie täglich 1 bis 3 Tassen Kaffee (ohne Zucker oder Sahne), 1 oder 2 Tafeln dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil, am besten näher an 100 %) und 3 bis 5 Unzen Rotwein zu einer mediterranen Mahlzeit trinken. Guten Appetit!



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