Artikel zur Langlebigkeit

Die überraschende Art und Weise, wie Kaffeetrinken die Langlebigkeit fördert

Kaffeekonsum ist mit einer längeren Lebenserwartung und verbesserten Gesundheitsergebnissen verbunden.

Kaffee, eines der am häufigsten konsumierten Getränke weltweit, ist eine der wichtigsten Nahrungsquellen antioxidantien. Es versorgt Menschen auf der ganzen Welt mit einer Vielzahl gesundheitsfördernder Verbindungen durch ihre tägliche Tasse (oder drei) Joe. Kaffee ist auch der Hauptlieferant der psychoaktiven Droge, die wir als Koffein kennen.

In diesem Artikel untersuchen wir, wie das Trinken von Kaffee zu einer längeren Lebenserwartung beitragen kann, indem es die zellulären Alterungsmarker verbessert und die Sterblichkeit senkt, und wie einige Nachteile des Kaffeekonsums beachtet werden sollten. 

Kaffee: die Ernährungswissenschaft

Die große Vielfalt an bioaktiven und phenolischen Verbindungen, die im Kaffee enthalten sind, trägt zu seinen gesundheitlichen Vorteilen bei. Diese Verbindungen wirken als Antioxidantien, die den Körper von freien Radikalen befreien und oxidativen Stress reduzieren. Oxidativer Stress ist eine der Hauptursachen für DNA-Schäden, die den Alterungsprozess beschleunigen und zur Entstehung und Progression von Krankheiten beitragen.

Obwohl die Anzahl der Antioxidantien je nach Röst- und Brühmethode variieren kann, enthält der meiste Kaffee Moleküle, die Melanoidine und Diterpene genannt werden, sowie eine Gruppe phenolischer Verbindungen, die Chlorogensäuren genannt werden. Es wird angenommen, dass diese Verbindungen den Großteil der antioxidativen Wirkung von Kaffee ausmachen.

Auch der Koffeingehalt von Kaffee kann stark schwanken und zwischen 50 mg und über 300 mg pro Tasse liegen. Es ist bekannt, dass Koffein das Zentralnervensystem stimuliert und bei manchen Menschen eine positive Wirkung hat geistige Wachheit und andere mit ängstlicher Nervosität. Die Art und Weise, wie wir auf Koffein reagieren, hängt von der Genetik ab – manche Menschen verstoffwechseln Koffein schneller als andere. 

Kaffee enthält viele Antioxidantien, die für gesundheitliche Vorteile und eine längere Lebenserwartung sorgen.

Kaffee und Langlebigkeit: Die Forschung 

Studien zu Kaffee und Langlebigkeit umfassen zwei Hauptforschungsbereiche: Der erste befasst sich mit zellulären Alterungsmaßen wie der Telomerlänge und autophagie. Bei der zweiten handelt es sich um bevölkerungsbasierte Studien, die das Sterblichkeitsrisiko und die Lebenserwartung untersuchen.

Kaffee verbessert die zelluläre Messung der Langlebigkeit

Die Telomerlänge ist ein häufig verwendeter Marker für das biologische Alter. Telomere sind die „Endkappen“ unserer Chromosomen, die sie vor dem Abbau schützen. Das biologische Alter, auch physiologisches Alter genannt, unterscheidet sich vom chronologischen Alter, das auf Ihrem Geburtsdatum basiert. 

Wenn die Telomere kürzer werden und die Chromosomen abgebaut werden, was hauptsächlich auf oxidative Schäden zurückzuführen ist, erhöht sich das biologische Alter und die Lebensdauer verkürzt sich. 

In einer im Juli 2016 veröffentlichten Studie Zeitschrift für Ernährungin einer prospektiven Kohortenstudie mit weiblichen Krankenschwestern wurde ein positiver Zusammenhang zwischen der Telomerlänge und dem Kaffeekonsum festgestellt. Bei denjenigen, die drei oder mehr Tassen Kaffee pro Tag tranken, war die Wahrscheinlichkeit, dass sie längere Telomere hatten, um 36 % höher als bei denjenigen, die keinen Kaffee tranken. 

Ein wichtiger Hinweis ist, dass diejenigen, die entkoffeinierten Kaffee tranken, keinen ähnlichen Trend beobachteten – möglicherweise weil der Entkoffeinierungsprozess nachweislich auch einige der im Kaffee enthaltenen phenolischen und bioaktiven Verbindungen abbaut, die Antioxidantien liefern.

In einer anderen Studie wurde versucht, die Unterschiede zwischen Koffein und Kaffee herauszufinden. Veröffentlicht im Januar 2017 in Ernährung & Stoffwechsel, die Forscher untersuchten den Einfluss von Kaffee- und Koffeinkonsum auf die Telomerlänge. 

In der Studie war der Koffeinkonsum aus jeglicher Quelle signifikant und umgekehrt mit der Telomerlänge verbunden. Allerdings war die Kaffeeaufnahme positiv mit der Telomerlänge verbunden. Die Autoren weisen darauf hin, dass der Gehalt an Antioxidantien im Kaffee die schädlichen Auswirkungen von Koffein auf die Telomerlänge ausgleichen kann. 

Ein weiterer Altersmarker ist mTOR (Mammalian Target of Rapamycin); Es wurde festgestellt, dass die Hemmung des mTOR-Signalwegs den Alterungsprozess verlangsamt und die Lebenserwartung erhöht. 

In einer Tierstudie veröffentlicht in Nährstoffe, wurde das Futter diabetischer Ratten mit zwei Kaffeesorten (Arabica und Robusta) ergänzt. Die Ergebnisse zeigten eine herunterregulierte mTOR-Expression und verbesserte Stoffwechselmarker.

Kaffee kann auch Autophagie auslösen, wie in gezeigt eine Studie an Mäusen. Autophagie ist der interne Recyclingprozess unseres Körpers, der beschädigte oder dysfunktionale Zellen entfernt; Ein Zusammenbruch des Autophagieprozesses kann den Alterungsprozess beschleunigen und das Risiko für die Entwicklung chronischer Krankheiten erhöhen. 

Kaffee reduziert das Sterberisiko

In einer großen Kohortenstudie mit einer halben Million Menschen im Vereinigten Königreich, veröffentlicht in Jama Innere Medizin im August 2018 war das Risiko einer Gesamtmortalität bei Kaffeetrinkern deutlich geringer, selbst bei denen, die bis zu 8 Tassen Kaffee pro Tag tranken. Ähnliche Ergebnisse wurden bei denjenigen beobachtet, die entkoffeinierten Kaffee tranken. 

Ebenso ein Überblick über Metaanalysen, veröffentlicht in BMJ untersuchten den Kaffeekonsum und die gesundheitlichen Folgen. Menschen, die 3 bis 4 Tassen Kaffee pro Tag tranken, hatten den größten Nutzen. Im Vergleich zu denen, die keinen Kaffee tranken, sank das relative Risiko der Gesamtmortalität um 17 % und die kardiovaskuläre Mortalität um 19 %. 

Eine weitere Studie fanden heraus, dass die größte Sterblichkeitsreduktion bei Personen beobachtet wurde, die 4 bis 5 Tassen Kaffee pro Tag tranken. In allen Studien wurde erwähnt, dass das Trinken kleinerer Mengen Kaffee, beispielsweise 1 oder 2 Tassen pro Tag, tatsächlich Vorteile bei der Verringerung des Sterblichkeitsrisikos bietet. Es scheint jedoch, dass die kumulative Wirkung von Antioxidantien aus jeder Tasse Kaffee zu den größten Verbesserungen der Lebensdauer führt. 

Den größten Nutzen bringt das Trinken von drei bis fünf Tassen Kaffee pro Tag.

Gibt es Nachteile beim Kaffeetrinken?

Obwohl diese Studien vielversprechende Vorteile des Kaffeetrinkens, insbesondere in größeren Mengen, zeigen, gibt es einige potenzielle negative Auswirkungen. 

Insbesondere bei Menschen, die Koffein langsam verstoffwechseln, könnte ein größerer Kaffeekonsum die Schlafqualität beeinträchtigen und das Angstgefühl nach dem Koffeinkonsum verstärken. 

Die Unterschiede im Koffeinstoffwechsel sind auf das Gen CYP1A2 zurückzuführen, das ein gleichnamiges Enzym steuert, das reguliert, wie schnell Sie Koffein durch Ihr System verstoffwechseln.

Menschen mit dieser Genvariante konnten auch höhere Cortisolspitzen beobachten, das Stresshormon, nach dem Trinken von Kaffee oder anderen Koffeinquellen. Obwohl Cortisol ein natürlich vorkommendes und notwendiges Hormon ist, möchten Sie nicht, dass der Cortisolspiegel den ganzen Tag über ständig ansteigt. Dies kann auf Dauer zu einer Überlastung der Nebennieren führen. 

Ein weiterer Faktor, den Sie beachten sollten, ist, was Sie Ihrem Kaffee hinzufügen. Wenn Sie täglich sechs Tassen süßen und cremigen Kaffee trinken, werden die gesundheitlichen Vorteile wahrscheinlich durch die negativen Auswirkungen von Zucker übertroffen. Versuchen Sie also, Ihren Kaffee schwarz zu halten!

Da es sich bei Koffein schließlich um eine Droge handelt, kann chronischer Kaffeekonsum zu einer Koffeinsucht führen. Beim Verzicht auf Koffein treten häufig Entzugserscheinungen wie Kopfschmerzen und Reizbarkeit auf. 

Die zentralen Thesen

  • Kaffee hat mehrere gesundheitliche Vorteile, die hauptsächlich auf die hohe Anzahl bioaktiver Verbindungen zurückzuführen sind, die als Antioxidantien wirken und oxidativen Stress im Körper reduzieren. 
  • Studien haben gezeigt, dass Kaffeekonsum mit verbesserten zellulären Alterungsmarkern wie einer erhöhten Telomerlänge und der Ausprägung der Autophagie verbunden ist. 
  • Bevölkerungsstudien haben ergeben, dass der Kaffeekonsum, typischerweise im Bereich von 3 bis 5 Tassen pro Tag, mit der größten Verringerung des Gesamtmortalitätsrisikos und Verbesserungen der Gesundheit einhergeht gesundheitsspanne. 

Verweise:

Johnson SC, Rabinovitch PS, Kaeberlein M. mTOR ist ein wichtiger Modulator des Alterns und altersbedingter Krankheiten. Natur. 2013;493(7432):338‐345. doi:10.1038/natur11861

Liu JJ, Crous-Bou M, Giovannucci E, De Vivo I. Kaffeekonsum ist in der Gesundheitsstudie der Krankenschwestern positiv mit einer längeren Leukozyten-Telomerlänge verbunden. J Nutr. 2016;146(7):1373‐1378. doi:10.3945/jn.116.230490

Loftfield E, Cornelis MC, Caporaso N, Yu K, Sinha R, Freedman N. Zusammenhang zwischen Kaffeetrinken und Mortalität durch genetische Variation im Koffeinstoffwechsel: Erkenntnisse aus der britischen Biobank. Jama-Praktikant med. 2018;178(8):1086‐1097. doi:10.1001/jamainternmed.2018.2425

Ludwig IA, Mena P, Calani L, et al. Unterschiede im Koffein- und Chlorogensäuregehalt von Kaffee: Was trinken wir? Lebensmittelfunktion. 2014;5(8):1718‐1726. doi:10.1039/c4fo00290c

Martini D, Del Bo' C, Tassotti M, et al. Kaffeekonsum und oxidativer Stress: Ein Überblick über Studien zu menschlichen Interventionen. Moleküle. 2016;21(8):979. Veröffentlicht am 28. Juli 2016. doi:10.3390/Moleküle21080979

Pietrocola F, Malik SA, Mariño G, et al. Kaffee induziert in vivo Autophagie. Zellzyklus. 2014;13(12):1987‐1994. doi:10.4161/cc.28929

Poole R, Kennedy OJ, Roderick P, Fallowfield JA, Hayes PC, Parkes J. Kaffeekonsum und Gesundheit: Überblick über Metaanalysen mehrerer Gesundheitsergebnisse [veröffentlichte Korrektur erscheint in BMJ. 12. Jan. 2018;360:k194]. BMJ. 2017;359:j5024. Veröffentlicht am 22. November 2017. doi:10.1136/bmj.j5024

Shokouh P, Jeppesen PB, Christiansen CB, Mellbye FB, Hermansen K, Gregersen S. Wirksamkeit von Arabica-Kaffee im Vergleich zu Robusta-Kaffee bei der Verbesserung von Gewicht, Insulinresistenz und Lebersteatose in einem Rattenmodell für Typ-2-Diabetes. Nährstoffe. 2019;11(9):2074. Veröffentlicht am 3. September 2019. doi:10,3390/nu11092074

Tucker LA. Koffeinkonsum und Telomerlänge bei Männern und Frauen der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). Nutr metab (lond). 2017;14:10. Veröffentlicht am 31. Januar 2017. doi:10.1186/s12986-017-0162-x



Älterer Eintrag Neuerer Beitrag