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Sollten Sie Bio kaufen? 2022 Dirty Dozen und Clean 15 Listen veröffentlicht

Sollten Sie Bio kaufen? 2022 Dirty Dozen und Clean 15 Listen veröffentlicht
Wenn Sie beginnen möchten, mehr Bio-Lebensmittel in Ihre Ernährung zu integrieren diät, kann es sich aber nicht leisten, alles biologisch zu kaufen, siehe „EWGs Einkaufsführer 2022 zu Pestiziden in ProduktenTM„ist ein guter Anfang. Jedes Jahr erstellt die Environmental Working Group (EWG) eine Liste der 12 am stärksten mit Pestiziden belasteten Produkte, die sie „Das schmutzige Dutzend“ nennt, sowie eine Liste der 15 Obst- und Gemüsesorten mit der geringsten Menge an Pestiziden. bekannt als „Clean 15“.

 

Der jährliche EWG-Leitfaden bewertet die Pestizidbelastung von 46 der beliebtesten Obst- und Gemüsesorten. Die Rangliste der Lebensmittel und Pestizide basiert auf den Ergebnissen von Tests, die das USDA an mehr als 45.000 Proben durchgeführt hat. Es ist interessant festzustellen, dass das USDA bei Tests auf Pestizidrückstände in Lebensmitteln die Lebensmittel zunächst so zubereitet, wie Verbraucher es normalerweise vor dem Essen tun würden. In diesem Fall werden die Produkte gründlich gewaschen und ggf. geschält. Daher sind alle Pestizidrückstände, die nach diesen Zubereitungen gefunden werden, das, was Sie normalerweise zu sich nehmen würden, wenn Sie das Obst und Gemüse zu Hause essen.

 

Das schmutzige Dutzend für 2022

 

Leider berichtet die EWG, dass auf 70 % des nicht-biologischen Frischobsts und -gemüses immer noch potenziell giftige Pestizidrückstände zu finden sind. Dies sind die 12 am stärksten mit Pestiziden belasteten Obst- und Gemüsesorten – die schlimmsten der schlimmsten. Wenn Sie Ihre Pestizidbelastung reduzieren möchten, ist dies der beste Ausgangspunkt.

 

  1. Erdbeeren

  2. Spinat

  3. Grünkohl, Kohl- und Senfgrün

  4. Nektarinen

  5. Äpfel

  6. Trauben

  7. Paprika und Peperoni

  8. Kirschen

  9. Pfirsiche

  10. Birnen

  11. Sellerie

  12. Tomaten

 

„Die EWG empfiehlt, dass Verbraucher, wann immer möglich, Bio-Versionen von Dirty Dozen-Produkten kaufen“, sagte EWG-Wissenschaftsanalyst Sydney Swanson. „Die meisten Pestizide dürfen nicht legal auf biologisch angebaute Produkte angewendet werden.“

Die Clean 15 für 2022

 

Wenn Bio-Optionen nicht verfügbar oder unerschwinglich sind, empfiehlt die EWG den Käufern, Produkte von Clean Fifteen zu kaufen. In diesem Jahr wiesen fast 70 % der Clean Fifteen-Proben keinerlei nachweisbare Pestizidrückstände auf. In diesen Obst- und Gemüsesorten wurden nur wenige oder keine Pestizide nachgewiesen.

 

  1. Avocados

  2. Mais

  3. Ananas

  4. Zwiebeln

  5. Papayas

  6. Edelwicken (gefroren)

  7. Spargel

  8. Honigmelone

  9. Kiwi

  10. Kohl

  11. Pilze

  12. Kantalupe

  13. Mangos

  14. Wassermelone

  15. Süßkartoffeln

 

Wenn Ihr Lieblingsobst oder -gemüse nicht auf einer der beiden Listen steht, können Sie einen Blick darauf werfen Vollständige Liste der EWG um zu sehen, wo alle 46 Produktionsartikel ranken.

 

Legal bedeutet nicht sicher

 

Die EWG erklärt in ihrer Pressemitteilung, dass foder die mehr als 70 % der nicht-biologischen Produkte mit nachweisbaren Pestiziden, fast alle Werte liegen unter den gesetzlichen Grenzwerten, die durch staatliche Vorschriften zulässig sind.

 

Aber legal bedeutet nicht immer sicher.

Pestizide sind von Natur aus giftig. Obwohl sie dazu gedacht sind, Schädlinge wie Pilze, Insekten und Pflanzen abzutöten, werden viele Pestizide auch mit schwerwiegenden Problemen für die menschliche Gesundheit in Verbindung gebracht, darunter Hormonstörungen, Toxizität für das Gehirn und das Nervensystem sowie Krebs.

Aktuelle Untersuchungen der Harvard University zeigen, dass der Verzehr von Obst und Gemüse mit hohen Pestizidrückständen den Schutz, den der Verzehr solcher Lebensmittel normalerweise bietet, zunichte machen kann herzkreislauferkrankung und mortalität .

Babys und Kinder sind besonders anfällig für viele Gesundheitsschäden, die mit der Exposition gegenüber Pestiziden einhergehen. Von der EWG im Jahr 2020 veröffentlichte Forschung festgestellt, dass die Environmental Protection Agency, die die Sicherheit von Pestiziden überwacht, berücksichtigt Kinder bei der Festlegung gesetzlicher Grenzwerte für 90 Prozent der häufigsten Pestizide nicht angemessen.

Die Gefahren, die Pestizide für die Gesundheit von Kindern darstellen, sind seit mindestens 1993 bekannt, als die National Academies of Science eine Veröffentlichung veröffentlichten eine wegweisende Studie warnung vor unzureichender Aufsicht. Die American Academy of Pediatrics empfiehlt eltern, die über die Pestizidbelastung ihrer Kinder besorgt sind, konsultieren den Shopper's Guide der EWG.

Ein Wort zu GVO

 

Es ist wichtig zu beachten, dass der EWG-Leitfaden nur Pestizidrückstände in Lebensmitteln bewertet. Dabei werden Dinge wie die Frage, ob ein Produkt aus gentechnisch verändertem Saatgut stammt oder nicht, nicht bewertet. Allerdings macht sie in ihrem Bericht folgende Aussage zu GVO:

 

Die meisten verarbeiteten Lebensmittel enthalten typischerweise eine oder mehrere Zutaten, die aus gentechnisch veränderten Pflanzen stammen, wie etwa Maissirup und Maisöl, die aus überwiegend GVO-stärkehaltigem Feldmais hergestellt werden. Dennoch findet man GVO-Lebensmittel nicht oft in der Frischwarenabteilung amerikanischer Supermärkte. Nach Angaben des USDA ist ein kleiner Prozentsatz von Zucchini, gelbem Kürbis und Zuckermais gentechnisch verändert. Die meisten hawaiianischen Papayas sind gentechnisch verändert. Auch gentechnisch veränderte Äpfel und Kartoffeln drängen auf den US-Markt.

 

Weitere Informationen zu GVO in Lebensmitteln finden Sie unter „Einkaufsleitfaden der EWG zur Vermeidung gentechnisch veränderter Lebensmittel.”

 

 

Macht der Verzehr von Bio-Lebensmitteln wirklich einen Unterschied?

 

Studien zeigen, dass der Verzehr von Bio-Produkten einen erheblichen Unterschied für Ihre Gesundheit machen kann.

 

Der Verzehr von Bio-Produkten reduziert die Pestizidbelastung erheblich – Eine Studie aus dem Jahr 2019, veröffentlicht in der Zeitschrift Umweltforschung, testeten den Urin einer vielfältigen Gruppe amerikanischer Familien, die sich konventionell ernährten. Sie fanden eine potenzielle Exposition gegenüber mehr als 40 verschiedenen Pestiziden. Anschließend stellten die Familien auf eine rein biologische Ernährung um. Bereits nach einer Woche Bio-Ernährung sank der Pestizidgehalt im Urin um durchschnittlich 60 %.

 

Erhöhter Verzehr von Bio-Lebensmitteln geht mit geringerem Krebsrisiko einher – Eine Studie, veröffentlicht in der Dezemberausgabe 2018 von Jama Innere Medizinuntersuchten den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Bio-Lebensmitteln und dem Krebsrisiko bei 68.946 französischen Erwachsenen. Sie fanden heraus, dass diejenigen, die am häufigsten Bio-Lebensmittel konsumierten, 25 % weniger an Krebs erkrankten als diejenigen, die sich nicht biologisch ernährten.

 

Es besteht kaum ein Zweifel daran, dass der Verzehr von Bio-Produkten wichtige gesundheitliche Vorteile bietet, aber die Umstellung auf eine rein biologische Ernährung kann schwierig sein. Je nachdem, wo Sie leben, kann es schwierig sein, eine große Auswahl an Bio-Lebensmitteln zu finden. Viele Lebensmittelgeschäfte haben nur einen kleinen Teil ihrer Produktabteilungen für Bio-Obst und -Gemüse reserviert. Und natürlich ist der Kauf von Bio-Lebensmitteln immer teurer. Aber wenn man die Kosten für Ihre Gesundheit und mögliche höhere Arztrechnungen in der Zukunft bedenkt, kann es sein, dass der zu zahlende Preis gering ist.

 

Wenn Sie anfangen möchten gesünder essen wenn Sie mehr Bio-Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, sind die Dirty Dozen- und Clean 15-Listen der EWG der beste Ausgangspunkt. Legen Sie eine Kopie der Listen in Ihr Portemonnaie, damit Sie sie beim Einkaufen griffbereit haben. Wenn Sie es sich zunächst nur leisten können, zwei oder drei Bio-Lebensmittel hinzuzufügen, beginnen Sie mit den Schlimmsten der Schlimmsten – Erdbeeren, Spinat und Grünkohl. Fügen Sie dann nach und nach mehr Bio-Produkte hinzu, wenn Sie können. Sie werden überrascht sein, dass Bio-Produkte oft auch besser schmecken!



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